大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
丸子是我们日常生活中常见的美食,有时候我们在外面都会看到各种油炸的丸子,有素的有肉的,但是吃起来都非常的焦脆又好吃。而且里面非常的嫩,外面焦脆。做出来的丸子不管是做汤还是直接吃都不会松散可口。
很多朋友们都说,喜欢吃丸子,但是自己在家做出来的丸子口感不焦脆,而且特别容易焦糊,吃起来口感非常的差,那丸子具体应该怎么做才能焦脆又非常的好吃的呢?
其实对于丸子的做法也非常的简单,今天小董就与大家分享一道简单的萝卜丸子的做法,非常的好吃又美味,喜欢的朋友可以在家试着做一下。
【萝卜丸子】
【食材】:白萝卜,胡萝卜,香菜,葱,酵母粉,盐,生抽,蚝油,十三香
1、首先将准备好的食材清洗干净,然后将白萝卜擦成丝,然后剁成末,放入一勺盐,杀去多余的水分
2、将胡萝卜擦成丝,剁碎,盛入盆中,葱切成葱末,香菜切成段盛入盆中
3、将白萝卜去除多余水分放入盆中,然后再盆中倒入一点生抽,两勺盐,一勺蚝油,一小勺十三香,一点酵母粉,
4、然后分次加入适量的面粉,搅拌均匀,醒发约10分钟
5、锅中倒入油,油温五成热,将面糊用虎口处挤压成丸子下入锅中,炸至金黄捞出
6、将油温升高至7成热,然后放入炸好的丸子,复炸一下,这样丸子更加焦脆
好了,这样简单又好吃的萝卜丸子就做好了,外面焦脆,非常的好吃,特别是复炸过的丸子更加的焦脆,喜欢的朋友可以在家试一试。
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