没有喝过咖啡，但是你应该看到喝咖啡的人。小小的一粒咖啡豆，经过几道工序后，就能变成一杯香浓的咖啡。

今天咱们就教大家用咖啡做一道小饼干，作为小零食或者下午茶的点心，都非常不错，一起来看看是怎么做的吧!

用料：

低筋面粉100g，速溶咖啡粉10g，可可粉10g，黄油40g，糖粉10g，糖桂花10g，半个鸡蛋。

做法：

将黄油倒入大碗中，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。

把可可粉倒入低筋面粉中，搅拌均匀。

将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀。

这里我们只取一半的蛋液，加入速溶咖啡粉，搅拌均匀。

用打蛋器将黄油打至蓬松细腻柔软的状态。

把刚才搅拌好的咖啡蛋液分3次加入到黄油里面，每加一次蛋液，需要搅拌至蛋液完全吸收，才能再加下一次的蛋液。

用密一点的漏勺将可可粉筛入到黄油中，拌至呈干粉状态，搓成长条。

用刀将面团切成一粒一粒的小丁。

将切好的面剂子搓成椭圆形，放入烤盘当中。

用刀背或者牙签在小面团上面按压出一道口子，这个外形像不像咖啡豆？

烤箱提前预热，用160度上下火烤15到20分钟。

烤好以后取出，咖啡小饼干吃起来酥酥脆脆的，小小的一粒，咖啡香味很浓郁，喜欢的朋友一定不要错过哦!

小贴士：

烤箱设置的时间长短与饼干大小有关系，饼干小一点的话，烤15分钟就可以了。大一点的话，需要烤制20分钟，烤到饼干中间干脆的，就是烤熟了。