平时我们吃的大多是纯肉丸，今天教大家自制一款可口的苹果猪肉丸！

【材料】：苹果一个，猪肉馅一斤，一份普通面包，鸡蛋2个，少量葱姜末。

【步骤】：

1.调猪肉馅（加入适量味极鲜酱油），将2个鸡蛋打入肉馅中，搅拌，后放入葱姜末，再次搅拌，都向一个方向搅拌，给肉馅上劲。如果肉馅自己剁会更香。

2.将苹果削皮，切成小碎末，倒入搅拌好的肉馅中。苹果最好选择口感脆的，不要选择口感软的，如可以选择红富士。

3.将面包撕成碎末，如果没有面包可以拿一个馒头代替，包掉表皮撕成碎末，混入肉馅中。

4.材料都已备好，将混合的肉馅向一个方向搅拌，搅拌片刻后，加入适量盐与香油，丸子馅便调好。

5.最后下油锅炸丸子，跟我们平时炸丸子一样，油热后小火炸，变色后在锅中稍待片刻即可出锅，香喷喷的苹果猪肉丸便炸好了。

香脆可口的苹果猪肉丸：味道鲜美清淡，其中苹果可以吸收猪肉中丰富的蛋白质，便于人体吸收；猪肉便摄入了苹果中的果胶，保证血浆胆固醇不至于升高，既营养又科学。

大家可以试试，很简单的操作，丸子味道却香脆可口！

文/康复中心 石斐