用料做法步骤

1、碗中倒入低筋面粉100g、澄粉15g、泡打粉3g和盐2g混合均匀。再加入鸡蛋1个、水250ml搅拌成顺滑面糊，过筛去除多余杂质，静置备用。

2、锅内加水烧热，放入鱿鱼和虾仁焯水，捞出焯熟的鱿鱼和虾，改刀切丁。卷心菜洗净切碎。

3、加热电饼铛，在模具表面均匀刷上一层食用油，再把面糊倒入模具，填至七分满。

4、放入鱿鱼丁、虾仁丁和卷心菜，铺上洋葱碎，烤至面糊微微凝固。

5、用签子挑起小丸子的一边使其翻转，再倒入面糊填满空隙，一边烤一边调整角度，慢慢戳成球型。等待小丸子表面变成金黄色就可以取出了。

6、将味琳25g、糖50g、生抽25g倒入锅内，再加入用玉米淀粉5g和水30ml调成的水淀粉，搅拌均匀煮开后，转小火慢慢收汁，照烧酱汁就做好了。

7、在小丸子表面刷上照烧酱汁，挤上色拉酱，撒一些海苔粉和木鱼花，美味的海鲜小丸子就做好啦~

小贴士

1、海鲜可以根据个人口味替换成自己喜欢的食材。 2、洋葱碎是为了增加风味，没有也可以不加。 3、海苔粉可以用海苔片剪碎替代。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

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