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导语：做水煮花生米，直接下锅煮是“外行”，教你1招，香糯入味又省火！

入秋后，天气转凉，降水减少，很多农作物也由繁茂的成长期，转为成熟期。俗语说：“一夏无病三分虚”。秋天，正是进补的好时节！说到进补，很多人都会想到各种“大鱼大肉”。其实，秋天进补并不是只吃大鱼大肉，还要多吃些蔬果和五谷杂粮，来平衡膳食。那么，秋天吃什么食物最养生呢？厨娘给大家推荐的是：“花生”。

秋天，正是花生成熟的季节。俗语说：“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”。花生的营养价值很高，除了富含蛋白质、膳食纤维、叶酸、氨基酸、多种维生素以及钙、镁、铜、钾、锌、硒等微量元素，被誉为“长生果”。常吃花生有健脾养胃、润肺化痰、益气补血、促进发育、增强记忆、降低胆固醇、延缓衰老等功效！

花生的做法有很多，在众多吃法中，最简单美味的就是“水煮花生”了！不仅味道特别鲜美，还可以最大程度地保存花生的营养。水煮花生的做法虽然很简单，但是要想煮出来的花生更香更入味，也是有小技巧的！煮花生米，最忌直接盐水煮，教你正确做法，鲜香软糯，入味又省火！下面，厨娘就与大家分享一下，水煮花生的做法和技巧！

【水煮花生】

准备食材：鲜花生、盐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒。

具体做法：

第一步：将鲜花生装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，将花生表面的泥沙，全部清洗干净后，用手将每个花生壳的顶部都按压出一个小口，这样花生更容易入味，还特别省火。

第二步：很多人在做水煮花生时只放盐，其实这样做是错误的！将花生倒入锅中后，除了要加入适量的盐之外，还要加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒，这样煮出来的花生更香更好吃！

第三步：加入适量的清水，水要没过花生，大火煮开后，转为小火，煮20分钟后关火，这个时候，我们不要着急将花生取出，要让花生在汤汁内，浸泡2个小时以后再出锅，这样花生才更入味。

温馨提示：

1.花生在煮之前，一定要清洗干净，不然吃着有泥沙，影响口感。

2.花生下锅前，要将花生按出一个小口，这样花生更入味。

3.花生煮好后，不要着急出锅，要在汤汁内浸泡2个小时，让花生更入味。

4.吃不完的花生，可以装入保鲜盒内，加入适量的汤汁，放到冰箱保鲜内保存，这样花生不会变干。

你喜欢吃花生吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他花生的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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