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最近逛超市，发现货架上多了一种新鲜上市的食材——鲜花生，看着表面沾着一层泥土，样子有点丑丑的，却是眼下最不容错过的美味。新鲜出土的花生，脆嫩清香、咀嚼间都能渗出水儿来，放在锅里煮一煮，软糯又入味，夏日里。窝在沙发里、看着电视，一会就能剥一盘。可是，你知道吗，煮花生可不能只放盐，花生的质地比较紧密，还需要这3种调料增加鲜香味。

花生因为含有丰富的抗氧化剂，向来被称为“长寿果”，相比较油炸和炒花生，水煮花生更加清淡清香、即便多吃一点也不用担心上火。

【水煮花生】

1.做水煮花生前，一定要把花生洗干净，这里教大大家一个简单的方法，我们在锅中烧点温开水，放入花生反复戳揉一会，再煮上两三分钟，把花生捞出来。

2.然后再用清水搓洗一遍，这样能把花生外壳上的泥土和杂质都洗掉、洗的非常干净。

3.花生洗干净以后，在前端捏开一个口，这样花生更容易煮熟入味。

4.煮花生不能只放盐，还需要准备几味香料：准备一节桂皮，几片香叶，几粒八角备用。

5.锅内烧水，放入花生，倒入香料、加入适量的食盐，大火水烧开以后盖上锅盖，转中火煮20分钟。

6.20分钟以后关火，再焖上10分钟，这样花生会更加入味，时间差不多了，我们香糯入味的花生能出锅了。

好了，这道咸香软糯的水煮花生就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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