把500克花生清洗干净，用水泡1个小时。

胡萝卜小半个，芹菜两段，切成花生米一般大小的颗粒。清洗干净。芹菜和胡萝卜和花生米搭配起来抢眼，整盘菜也不失单调。

泡好的花生，沥干水分。

锅里加水，即将沸腾的时候倒入花生。放入一粒八角，几粒干红椒，一小撮花椒，加入食盐，胡椒粉，白糖。小火煮10分钟。

煮好以后倒出放在盆中。加入鸡粉搅开，放置盆里，冷却1个小时。

锅里烧水，淋入一点植物油和2克食盐，倒入胡萝卜粒芹菜粒。焯水一分钟后，捞出用清水冲洗。

淋入植物油和食盐芹菜和胡萝卜焯水以后色泽亮，放入一点食盐入一点底味。

泡了一个小时的花生，沥去水分，拣去佐料。

把花生和胡萝卜粒芹菜粒倒在一起， 加入食盐，芝麻油，辣椒油。搅拌均匀后，就可以装盘了。

好了，这道简单好吃的水煮花生米就做好了。做做看吧。