在四川街头，有一种用竹签串的串儿，被当地人们称作“糖油果子”。本文就讲讲这糖油果子的事情。

糖油果子，一种四川地方小吃，它承载着很多四川人童年记忆。我虽不是四川人，也并未在蜀中居住过，但我对这种小吃的记忆，也是从童年开始的。

成都街头喜欢吃糖油果子的人们

那是一个星期天的中午，和小伙伴们在我家看电视，到现在不记得电视剧的名称是什么，只记得有一个镜头演的是，清末时期的成都街头，人头攒动，有个人高高举着一个用稻草扎成的长垛子，上面插满了一串串糖油果子，他边走边叫唤着：“糖油果子，酥脆软糯、甜而不腻，好吃不贵”。由于我比较喜欢吃甜食，而且这种东西看起来，有些像校门口卖糖葫芦的小摊。心想，这个叫“糖油果子”的食物一定很好吃。所以，不免对此心生惦记。然而，我生活在北方小城中，糖葫芦年年吃，而糖油果子从没见到过。

直到去年五一糖油果子，和几个朋友相约去四川玩，才得了机会。都说“食在中国，味在四川”，同行的小伙伴们各有自己做好的美食攻略，而我最想尝的就是惦记多年的“糖油果子”。

用糯米搓糖油果子

他们几个当时还笑我，人家到四川都要吃火锅、棒棒鸡、三大炮等有名的美食，或者如今的网红美食，你这想吃的是个什么吃的呢？

糖油果子，是四川青石桥的小吃三绝之一，与其地位相当的另外两绝是肥肠粉和荞面。而且，虽是小吃，但它还有个好听的名儿叫“天鹅蛋”。

而且，据说这“糖油果子”从宋代就有了，距今有一千多年的历史了。宋朝时，糖油果子叫焦饣追，读jiao dui。有一首唐诗中还曾写道：“贪他油煎饣追，爱若菠萝蜜”。在以前，成都每逢花会时，糖油果子必定会出现。由于味美价廉，很多逛花会的人都会买两串，边走边吃，边赏花看灯，因此，糖油果子也成为了花会上的一种别样精致。

炸糖油果子

由于糖油果子，是用糯米粉和粘米粉和成面团，再捏成小圆球，放在用食用油和红糖制的糖油中炸制好，再在外皮裹上芝麻，以四到五个的量串到竹签上的一种小吃。因此，糖油果子吃起来外皮焦脆香甜，内里软糯，独具风味。在一千来年的历史中，能被一代代人们流传下来，可见它还是深得人心的。一串串甜而不腻的糖油果子糖油果子，吃的不仅是历史文化，也是我的童年记忆。

如今，糖油果子也不限于在青石桥一带售卖，在成都的很多小吃街和街头巷尾都可见，只是不在像以前一样，是插在一个稻草垛上，走街串巷的卖，而是一个个固定的小店。

排队买来的糖油果子

而我，为了这糖油果子，排了几十人长的队，买了好几串，和朋友们在成都的街头边吃边逛……

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