糖油果子是四川著名的小吃，外面一层酥脆的红糖，里面糯软，一口下去，让人爱不释口。

所需要的食材有糯米粉，粘米粉，红糖，菜籽油，白芝麻。

先来和面团，用糯米粉和少量粘米粉搅拌均匀，加温水和成面团。这里注意，水要少量多次加入，面团表面光滑，就算完成了。

然后取一点面团，搓成汤圆大小，因为这里用的主要是糯米粉，所以面团会偏软。搓好的糯米小团子，放在湿布上，就可以避免粘连了。

在锅中放入足够的菜籽油，再放入红糖碎。如果你准备的是红糖块，那建议你先切碎，这样比较容易化，油又不会过热。小火加热，不停搅拌，等红糖碎融化，红糖融化后会浮面，棕红色油状，关火，让油温降低。

红糖沉底后，开小火，这时就可以下糯米团了，切记要不停搅拌糯米团，使它们均匀沾上红糖。如果发现糯米团粘连在一起的话，一定要及时拨开。

这样炸，记得要不停的搅动，大概五分钟左右，糯米团就差不多熟了！炸的时候要注意油温，油温过高，糖会发苦。如果发现糯米团开始爆裂，那就是油温的问题了。可以捞起来，熄火，等油温回落后再低温油炸一次。

糯米团均匀上色后，就可以全部捞出了。很多人特意准备了个簸箕用来滚芝麻，其实家里的大碗也是没问题的，把糯米团放在碗里，撒上炒熟的白芝麻，大碗使劲晃糯米丸子，就可以均匀的沾上白芝麻了。

最后用竹签可以穿糯米丸子，就完成咯。

不在成都，也可以轻松制作出好吃的糖油果子啦。担心浪费油？其实等油冷却后，红糖会沉底，上面的油可以盛出来下次再用的哦。

-垂涎三尺，口有余味-