经典美味，不知道还有人记得吗？成都小吃糖油果子，这就是童年

不知道大家小时候让你印象最深刻的小吃是什么，是看着洁白光亮，吃起来酥酥甜甜的大米糖；还是用油炸的长长的，酥酥的“馓子”；而我们今天的主角也是一种原先的小吃，它是一道经典美味，成都小吃糖油果子，天鹅蛋，不知道还有没有人记得它，但是这既是小时候的童年啊。

外表酥酥的，裹着满满的一层糖，里面还软糯可口，废话不多说，让我们一起回忆一下，它到底是什么吧。

【菜品名称】：糖油果子糖油果子，天鹅蛋

【所需食材】：糯米粉4份，粘米粉1份，红糖适量，植物油，白芝麻少许

【烹饪步骤】：

1、第一步先来准备好所有需要的食材调料。为什么配料表里面写下了4份，1份，这个其实配比糖油果子，和面需要把糯米粉和粘米粉混合，但是不管你是做多少，你都可以根据这个比例做。当然，全糯米一是可以的，但是添加别的面粉口感会变的更加脆一点。

2、然后加入符合自己口味的红糖，这个多少根据自己的口味实际情况来定。

3、在糯米粉和粘米粉混合面粉中少量多次的添加温水，然后揉成一个光滑不沾手的面团。

4、把大面团分成若干个大小均匀合适的小面团。分出来的小面团要放在湿润的布上面，这样可以防止小面团以为失水导致开裂变干。

5、锅中加入足量的油，然后小火加热，接着倒入红糖，红糖会逐渐融化漂到表面上来。这时候就可以了。

6、然后加入刚刚准备好的小面团，小火炸，期间还有不停的翻动，防之受热不均匀开口炸裂。

7、最后等团子，变成炸成金黄色，并且表面已经开始有红糖粘在上面了，在轻轻的不断翻滚团子，让每一面都可以均匀粘上红糖。

8、然后沥干表面的油，就可以出锅了，这样一个个香甜软糯的糖油果子就做好了。

【烹饪总结】：

1、搓成的小团子大家要注意放在湿布上面，小团子才不会开裂变成畸形团子。

2、下锅炸的时候要不停翻动，防止受热不均匀变成畸形团子。

3、最后是油温要把控好，开中小火慢炸，这样里面才不会·夹生。

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