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我们都知道成都是美食之都，这里不仅风景美，小吃也特别多。来成都的朋友都会慕名品尝一种小吃叫“天鹅蛋”，当然这不是天鹅下的蛋了，它的全称叫“糖油果子”，因形似而得名。

糖油果子是四川成都著名的传统小吃，被誉为“青石桥三绝”之一。是以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。

早在一千多年前的宋代就有糖油果子，叫“焦䭔”，读jiao dui。以前每逢成都花会上，就有许多人拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，后来流传至今，成为一道很受欢迎的小吃。

虽然只是一道小吃，可制作起来还是颇为讲究的，今天教大家一个在家就可以做的简单方法。首先将糯米粉、大米粉、白糖混合好，加入温水搅拌均匀，和成面团。

然后取部分面团搓成长条，再分成一段段，做成糖油果子的形状后，放入油锅里炸。炸至微黄后，加红糖到锅里，待融化后继续翻炒，直到所有的糖油果子都裹上了红糖即可。出锅后再撒上白芝麻，串起来。

炸好的糖油果子色泽黄亮，表面还有喷香的白芝麻，看着就很有食欲。吃下去则是外酥内糯，香甜可口，还有嚼劲，焦糖的香味也非常浓郁。

糖油果子是非常接地气的小吃，一般每串有四五颗左右，每串大概在三到五块钱不等。而且越嚼越香，让你吃完一个还想吃一个，很多成都人都是从小吃到大，所以糖油果子也成了他们永远美好的童年回忆。

你是否也曾吃过成都的糖油果子？欢迎在评论里和大家分享你的观点与感受。

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