元宵和汤圆傻傻分不清

正月十五又要到了,很多人应该还是分不清元宵和汤圆吧,就像菠萝和凤梨一样。其实,两者都可以做有馅也可以做没馅的。

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共同点:外形相似,都是圆的

材料相似,都用糯米

不同点:先来说说元宵,小时候奶奶是用糯米团揪小块,沾水放在一个大的撒满糯米粉的箩筐里,来回一滚,裹上厚厚的一层外皮汤圆元宵,就完事了,因为不方便保存,就现做现吃,冷冻后外皮易裂。

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以前元宵的馅多以豆沙或者莲蓉为主,但是现在馅的种类就多了。

2.汤圆则是“包”出来的,从南方朋友哪里了解到,糯米泡发,滤水、晒干、研磨做糯米粉。现在我们基本都直接用现成的石磨糯米粉制作,内馅有鲜肉、豆沙、莲蓉,近年来的紫薯、榴莲等新口味也是层出不穷。

3.从口感来说,汤圆软糯有弹性,但糯米粉味轻柔婉转,元宵入口则更有咬劲,糯米面香味浓郁。

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4.最后,元宵北方只有元宵节会吃,汤圆对于南方小孩是家常便饭,除了正月十五元宵节一早要和家人同享,六颗、八颗、多则十颗、寓意六六大顺。现在大家多多少少都有了解了吧。

其实无论是元宵还是汤圆,都是我们从小吃到大的传统美味,不仅代表了正月十五这个喜庆的节日,也是家乡味道的彻底体现。前面的比较都没有关系,想吃哪种就吃哪种,毕竟习惯的味道,是任何其他美食都无法代替的。

明天就是元宵节了汤圆元宵,在这里祝大家元宵节快乐!

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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