再过两天,就到牛年元宵节啦,虽然说现在的节日气氛相比较过去淡了许多,不过元宵节将到,市面上还是有很多各式汤圆兜售,但很多人又对外面那些货的质量抱有疑问,想什么呢,还是自己动手做最安心吧;元宵佳节,各地的人大多都会以糯米粉做的小点心作为应节美食,糯米粉包裹着馅心,做成白白胖胖的样子,有人叫元宵,有人唤汤圆,希望大家团团圆圆,甜甜蜜蜜! 今天分享一道雪燕水晶汤圆,舍弃传统的糯米粉,改为具有解毒、明目,抗辐射等作用的木薯粉,并且做法与糯米粉相比较也差不多,不过煮出来的汤圆透明鲜亮,口感更Q弹可口,汤圆透着紫色薯、黄色薯做的馅心颜色,特别漂亮,为了配这道水晶汤圆,伴着汤圆一起吃的是有美肤养颜效果的雪燕甜羹,这样配搭的汤圆不但好看好吃还有去火降燥作用呢!
用料做法步骤
1、这样做的汤圆表皮清透,口感Q弹,还能美肤润燥,元宵节就吃它
2、这样做的汤圆表皮清透,口感Q弹,还能美肤润燥,元宵节就吃它
3、雪燕水晶汤圆的主要材料
4、把两种色泽的薯去皮切小块,用蒸锅分别蒸熟
5、取木薯淀粉80克
6、倒进适量热开水在木薯淀粉里,快速拌成团
7、花点气力把木薯淀粉揉成面团,并分成小块,盖上湿布,待用
8、这时候紫薯黄薯都蒸熟了,分别加入牛奶,双碳白砂糖
9、把紫薯与黄薯分别与牛奶、砂糖一起压烂并做成丸子状
10、取一片木薯粉团擀薄为一片粉皮,放上一个馅心
11、把木薯粉皮包好薯丸子,并把开口收好,滚圆
12、煮沸适量清水,把做好的水晶汤圆坯放开水内煮至浮起,再盖上盖子闷5分钟
13、5分钟后捞出水晶汤圆,用凉水泡着待用
14、在锅内倒入泡好的雪燕,煮10分钟
15、再放20克的老又土冰糖调味
16、待冰糖完全融化后,捞出的水晶汤圆放回锅内,煮10秒左右,关火
17、盛好雪燕水晶汤圆,加几颗枸杞子点缀一下,就可以吃了,多吃可以美肤润燥呀!
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