现在的大街小巷，卖汉堡炸鸡的不在少数，要说其中最有名的那肯定是肯德基和华莱士了，不过不知道大家有没有注意到，肯德基和华莱士同样是西式快餐的品牌（肯德基是美国跨国连锁品牌，华莱士是本土品牌），这两家同样商品的价格差距较大，而且在大城市的商业圈基本都看不到华莱士的身影，为什么华莱士比肯德基跟麦当劳的东西都便宜，但是华莱士的顾客还是比较少呢？那么这两家有什么区别呢？

大家可能都知道，肯德基是从美国引进来的，作为美国跨国连锁餐厅之一，在中国发展大概有30多年了，主要以出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品为主。刚进入市场之时，肯德基声称是为了外国友人服务的，但是让人大跌眼镜的是，肯德基渐渐迎合了我们的喜好，如今深受顾客喜欢，甚至得到了很多小朋友们的青睐。三十年来，它“立足中国，融入生活”在中国人的眼里，快餐界里它有着举足轻重的地位。在火车站，大型商场附近基本都会有一家肯德基。肯德基的广告宣传方面力度也相当大，不仅请了许多明星代言而且电视和app等都有肯德基的广告。由于肯德基是著名企业，在中国发展时间较长，不管是从财力还是其他方面都略胜一筹，也有更好的技术人员来不停的创新，推出新的产品，吸引大家眼球。

作为本土品牌，华莱士成立于2000年，总部福建福州，是中国最大的西式快餐店。说起华莱士的发家史，简直就是一个精彩的华丽逆袭“屌丝”的故事。华莱士的创始人华怀庆和华怀余（兄弟俩）是来自温州苍南县里的一个小山村。二十世纪末，极其有有经商头脑的哥俩从国人对肯德基、麦当劳的喜爱心理以及西式快餐在二三线的缺席，敏锐地捕捉到了商机。就在2001 年初，他们凑了 八 万块钱，在福州师范大学门口创建了福州师大餐厅，并取了一个非常 时尚的名字——华莱士。最初，华莱士完全复制肯德基的产品和模式，希望走出一条光明大道，然而，理想很丰满，现实很骨感，这样的定位很快遭到惨败。痛定思痛的华莱士后来调整了市场定位，从消费者角度出发，把价格控制在肯德基的一半左右。又采用自有得模式，统一采购、统一流程、统一设计，减少了经济成本。华莱士的目标客户相较于肯德基消费力略低，现在华莱士在全国已经开了9000多家门店，采用农村包围城市的策略，选址多以二三线城市为主，客户群体以二三线城市的青少年居多，消费力也相对较弱。

具体来说，主要有五个方面可以解释华莱士和肯德基的差距。首先是品牌效应，毕竟肯德基、麦当劳是全球品牌炸鸡汉堡，都有超过1万家餐厅，甚至麦当劳美国本土就20000加的餐厅，品牌效应都已经出来了，就像耐克、特步和阿迪达斯的差别一样，品牌效应是很大一个原因。肯德基在宣传方面投注是非常大的，在这方面烧钱很大炸鸡汉堡，以至于占了它全年营业额的3%，我们经常看见各大新闻媒体上关于它铺天盖地的广告，代言人换了一个又一个，基本都是时下最当红的明星。不要不注重品牌效应，仔细想一想，在食品行业（不论是食材还是服务），如果不是有一定的真本事，哪里又会有品牌效应呢？在市场费用上来说，华莱士是基本不打广告的，最多就贴贴海报而已。华莱士的重点全放在压降成本上面了，不会去花费大量的调查费用和时间精力去做宣传和注重品牌。

其次是品牌文化，肯德基、麦当劳在中国从1990年到现在这么多年，比华莱士早出现20多年，而且还是从美国引进的，这不禁让人们多了一份好奇：美国人到底吃的是啥？现在不管是他们的理念还是产品，普通大众早已经耳熟能详了。其实它们一直在深耕着自己的文化，比如麦当劳的“我就喜欢”这一品牌文化就非常适合当下年轻人的个性化。而且从90年代小朋友们第一次接触美式快餐以来，炸鸡汉堡类的就是肯德基、麦当劳是这两个品牌，让国内的小朋友们都认识了这种快餐，同时这两个品牌也特别注重小朋友们的成长，毫不夸张的说是肯德基麦当劳陪伴了90年代小朋友们一点点长大，然而现在，这群小朋友们都已为人父母，这个文化的深入让他们带自己孩子选择的时候也会优先选择肯德基麦当劳的心理。

另外，在产品品质上和创新能力来说，肯德基麦当劳在产品质量上也是十分严把关，因为其体量较大，顾客较多，所以品质上会要求会更高！直接点说，也没时间做一些产品上的偷工减料。而对于一些体量较小的快餐，因为他们顾客并不是太多，反而想通过产品品质降低成本，形成了恶性循环，最终丢失了顾客。因为肯德基和麦当劳都很重视创新，所以你会经常看到肯德基麦当劳每月都有新产品出现，你又见到哪个快餐企业有这样的研发能力呢。而华莱士基本上是把肯德基麦当劳的陈年产品翻一翻，就可以上市了。而华莱士自己的新品明显不是很多。有创新才有竞争力，有核心竞争力才能走的更远。希望两家企业都能给大众带来最好的服务和方便。