以前最爱去的就是吃烤鱼，就是一段时间不吃就会想的那个味道。今天在家用百元级入门烤箱不到20元成本，家庭秘制烤鱼，吃完以后再也不想去外面吃了。 食材：鲤鱼1000克左右（生抽8毫升、盐4克、料酒8毫升、葱、姜、蒜） 豆瓣酱12克烤鱼，芹菜100克，豆腐皮1张，土豆半个，金针菇半把，胡萝卜半根， 大蒜1头，姜1块，洋葱1个，干辣椒5个，辣椒面3克 鲤鱼从背部开，内部黑皮鱼血处理干净。生抽8毫升、盐4克、料酒8毫升、葱、姜、蒜腌制半小时，放在烤盘上。 海氏C40烤箱预热，放入腌制好的鲤鱼，撒上辣椒粉，210度30分钟 这边可以处理配菜，把自己喜欢的烤鱼，爱吃的都可以放，我用了芹菜、豆皮、土豆、胡萝卜、金针菇，也可以用莲藕魔芋等切成薄片备用 放入开水中烫一下沥干水分 锅中加入适量的油，爆香姜干辣椒大蒜，加入豆瓣酱炒出香味，倒入所有配菜翻炒均匀加入200毫升水，剩100毫升左右关火 把配菜盖在烤鱼上，210度在烤10分钟 透过升级双层门看烤鱼已经垂帘三尺了 出锅后放点花生米、香菜太美味了，以后再也不用去店里吃了，在家也能吃上比店里还好吃的烤全鱼！

By 小猴子爱鸡蛋

用料做法步骤

1、鲤鱼从背部打开，鱼腹中黑皮处理干净

2、用刀子在背上划几刀更入味

3、放入盐

4、料酒

5、生抽

6、生姜，葱，打蒜，涂抹均匀腌制半小时以上

7、烤盘中刷上一层食用油

8、摆上洋葱和生姜铺底

9、放入腌制好的鱼

10、撒上辣椒面

11、放入预热好的海氏C40烤箱，210℃30分钟

12、以后五分钟时候处理配菜

13、土豆片烫一下

14、胡萝卜，金针菇烫熟

15、芹菜，豆皮过一下水

16、锅里倒入适量的油，爆香辣椒生姜大蒜

17、加入两勺豆瓣酱

18、倒入沥干水分的配菜，加200毫升左右的水

19、最后炸点花生米

20、30分钟出锅的烤鱼是这样的

21、配菜收汁后是这样的

22、配菜盖在烤鱼上

23、210℃10分钟就可以端出来了

24、撒上花生米和香菜就可以开动啦

鲤鱼的营养功效

1.消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

相关教程推荐：