教你在家也能做烤鱼,外焦里嫩,味道鲜香,不比烤鱼店的口感差!烤鱼是大家常见的食物,味道也是深受大家的喜爱。烤鱼的风味独特,有一种穿透性的味道,十分的具有感染力,再加上轻微的焦糊味,真是一种让人欲罢不能的美味。今天小编就带来了一个在家也能做的烤鱼的菜谱,外焦里嫩,味道鲜香,不比烤鱼店的口感差!
酱香烤鱼的做法十分简单,而且最后烤出来的效果还十分的棒,端出来的时候空气中都弥漫着酱香。说到这想必大家都馋了,那么我们就来看看这道酱香烤鱼是怎么做的吧!
酱香烤鱼
配料:
鲤鱼 1条、土豆 1个、洋葱 1个、芹菜 100克、藕 100克、红椒 1个、木耳(水发) 100克、金针菇 200克、精盐 3克、葱 适量、姜 适量、生抽 2克、八角 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、料酒 3克、豆瓣酱 10克
烹饪步骤:
1.鲤鱼洗净,中间片开摊平。
2.放到烤盘上。
3.加入葱,姜,盐,料酒,腌制20分钟。
4.放入烤箱200度,烤15分钟。
5.将土豆,洋葱,莲藕,芹菜,洋葱,红椒切成合适的形状。
6.锅中倒油,加入干辣椒,花椒,八角,炒香。
7.再放入豆瓣酱,生抽,盐,清水煮开。
8.把所有的食材放入锅中煮一分钟,淋在烤过的鱼上。
9.再放入烤箱烤200度,烤20分钟即可。
烹饪小贴士:
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
4、鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
大家都喜欢吃什么样的鱼呢?
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