和老公一起去市场买了扇贝,最近价格还是很亲民的,10元可以买一堆,我们2人就买2堆回来,将近有20个,这要是在烧烤摊,么有百元是拿不下来的,所以还是自己动手做才实惠啊,感觉自己很会当家的样子哈。另外还泡了一把的粉丝,边烤边吃,夫妻二人都吃着停不下了,实在是很过瘾啊,这比去什么烧烤摊强多了,新鲜实惠看得见,好满足。
By 舞之灵1027 【美食官方认证达人】
用料做法步骤
1、成品
2、材料:扇贝适量 龙口粉丝适量 辅料:蒜瓣 香葱适量 小红椒少许 调料:生抽一勺 蚝油一小勺 糖 香油 胡椒粉 少许的清水 适量的油
3、事先将龙口粉丝用温水泡发备用
4、将蒜瓣剁成蓉(要尽量细一些的比较好),准备适量的香葱末和小红椒丁
5、用刀子从壳缝隙中间插入撬开、将内脏去除,然后用盐和胡椒粉抓拿洗净,沥干后备用
6、将适量的泡发的粉丝码在洗净的扇贝壳上
7、然后将处理好的扇贝也放上去(扇贝肉厚的位置可以用小刀切成连接的小片,这样容易熟)
8、在蒜蓉中加入所有调料拌匀
9、电饼铛刷少许的油,将扇贝放上去烤粉丝,功能选择自主模式,可以开启上下盘,将上盘合上去一分钟后再打开(这样可以熟得快又能锁住水分)
10、然后将蒜蓉汁浇在扇贝上烤粉丝,可以多浇一些、这中间我们可以淋少许的橄榄油或者其他的玉米油在扇贝上面、最后撒上香葱和小红椒丁,继续烤片刻就可以吃啦
11、再来一个成品图,是不是比烧烤摊吃着舒服呢
小贴士
粉丝一定要泡发,用稍微热一些的水泡容易泡发 在烤制时候火要小一些,中途要刷酱汁和淋油,这样更入味而且不容易烤糊 我用的是苏泊尔煎烤机,你也可以选择电烧烤炉在家做都是很方便的
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