南京只有2平方的小店,靠鸡蛋灌饼火了20多年,一天流水2000多元

鸡蛋灌饼日常常吃,每一座城市街头巷尾都有很多家卖鸡蛋灌饼的小店,这种小吃最早起源于河南信阳,在烙得半熟的饼里,灌上鸡蛋,煎制定型,饼皮会更加鲜嫩可口灌饼,再卷上各种肉类和蔬菜,营养价值更高,口感层次分明,被受食客欢迎。

鸡蛋灌饼利润大吗_灌饼_北京鸡蛋灌饼价格

南京位于我国中部,美食汇集南北特色,全国各地的特色小吃,大多能在南京落地生根,当然也包括鸡蛋灌饼,小小的鸡蛋灌饼遍布南京街头,而这家只有两平方的小店,靠着鸡蛋灌饼,火了20多年。

北京鸡蛋灌饼价格_灌饼_鸡蛋灌饼利润大吗

他家的鸡蛋灌饼价格并不便宜,单是一个鸡蛋灌饼就卖到6块钱灌饼,如果加里脊,火腿肠,生菜,价格在10块钱左右,每天的流水都要在2000元左右,这还是很平常的时候,如果生意好一点,流水五六千的时候也有,按40%的纯利润算,每天净赚1000元以上,比一个高级白领赚的都多。

北京鸡蛋灌饼价格_鸡蛋灌饼利润大吗_灌饼

这家店外观看起来没有特别之处,生意红火主要是味道好,食材吃着放心,据说老板是地道的河南人,对做河南这种特色小吃还有一套的,别看小店很小,从早到晚排长队,每天早上6点开门,店门口就排长队,一直到夜里,店门口的队伍丝毫不见缩短的迹象。

鸡蛋灌饼利润大吗_灌饼_北京鸡蛋灌饼价格

小店的环境很一般,老板明档操作,客人可以看得清清楚楚,老板是一个很舍得用料的人,他家的油是用大品牌的油,大饼个头很大,面皮醒发到位,吃起来口感很柔软,客人点单后,老板在饼称上把饼烙一下,刷上店里自制的酱料,有甜酱和辣椒酱两种,根据自己口味选择,饼里卷的里脊,火腿,还有炸串,都要再加热一下,保证口感。

北京鸡蛋灌饼价格_灌饼_鸡蛋灌饼利润大吗

刚刚烤好的鸡蛋灌饼,咬在嘴里,外皮酥酥脆脆,鸡蛋的浓香味喷薄欲出,如果里面夹了里脊肉或者烤肠,肉香味也很浓郁,几种食材混合在一起互相成就,相得益彰,灌饼里卷的生菜,看起来翠绿欲滴,非常新鲜,吃起来特别清口。

北京鸡蛋灌饼价格_灌饼_鸡蛋灌饼利润大吗

这样的风味小吃,不管是早上当早餐还是一夜里当宵夜,都是很不错的选择!难怪能火20多年!

相关教程推荐:
    A+
发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
特别声明:文章内容转载于互联网只供学习和交流,不代表本站立场。
注册会员可下载网站1000多种小吃技术资料!网站教程来源于互联网各大平台,真实可信!涵盖了市面上80%的教程,花最少的钱学最多的技术,终生有效!