一手店起源于素有“东方小巴黎”之称的北方名城哈尔滨，自1932年至今，已传承近百年。其独特制作的工艺和技法历经几代人的淘洗依然历久弥新，制作出熏香诱人、入口即化品类繁多的熏酱食品，成为了一代又一代北方人餐桌上不可或缺的美味。

一手店熏猪手是一手店食品里最具特色的食品之一，是一手店的主打美食。一手店猪手都是选用优质猪前手为原料熏卤熟食，在几十种独家配料的煮锅里煮制4个小时以上才出锅，因此各个开花露骨，肉质柔软有弹性，非常适合孩子和老人食用。肉筋和肉皮更是软嫩可口、胶质十足，是女士的“美容院”，男士的“加油站”。每到逢年过节，一手店猪手是最受欢迎的，因为东北人有个习俗，就是过年过节都要吃猪手。前手就是“钱手”。吃了“钱手”，预示着在以后的日子里发财，而吃了“一手店猪手”，预示要发大财。一手店猪手集美味、营养于一身。来哈尔滨，只吃点儿、带点儿哈尔滨红肠，已经老黄历了。不吃上几个一手店的猪手，临走时不带几个猪手送给亲朋好友，是非常遗憾的。

说起一手店，故事可多了。二十世纪八十年代初期，原在体制内工作的孙军，响应国家号召、毅然下海。因为他偶尔听家里老人聊天，他太爷是在辽宁靠卖熏酱卤制品为生，人称孙一手，方圆几十里内赫赫有名，甚至外府县的人士也慕名来买孙一手的食品。说者无心、听者有意，孙军就把此事记在心里，遍访亲戚朋友，在他二爷家中终于找到了当年的配方，黄迹斑斑还有残缺。基础配方有了，但用老配方做出的熏酱制品并不如意想中的好吃，一定是还有口传的不写纸上的调料，那是什么呢？孙军冥思苦想，最后决定把所有的调料都试制一遍。这个想法和多位好朋友说了，许多人都泼了冷水，只有三个人支持。从1987年那个寒冷的冬季开始，四个人就开始了传奇的试制过程，上百种调料，还要不同配比，也说不清用了多少原料，熏的屋子都变黑了。几个人也不顾胡子长多长了，也不顾白天黑夜了。功夫不负苦心人，近千次的实验，终于研制成功今天飘香北方、誉满全国的一手店食品。他也由最初商场上的新兵熏卤熟食，磨砺成黑龙江省知名民营企业家。

如今，一手店世纪熏香、千家连锁，遍布哈尔滨、沈阳、北京、太原等地。一手店多年始终坚持以直营的方式销售，每天向直营店多次配送，坚持诚信经营，绝对不卖隔夜货。在有效地保证产品质量的同时，也赢得了广大消费者的喜爱和信赖。不仅一手熏猪手，一手红肠、猪头肉、洛杉鸡等熏酱熟食迅速走出道外、走出哈尔滨、走出东北、走向全国，奖杯过百、口碑上亿。祖传大业终于被孙军成功传承、光大。

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