喜欢吃泡菜,刚好试试用六月香葱伴侣辣椒酱来试试做泡菜,没想到成品挺惊艳的哈,而且简单方便呢!
By 【美食官方认证达人】
用料做法步骤
1、准备需要的食材。
2、韭菜、苹果、雪梨分别洗净。
3、白菜洗净切成小瓣。
4、每片白菜均匀抹上盐腌制杀出水分(腌制4小时以上)。
5、韭菜切段、苹果雪梨去籽切块、大蒜去皮。
6、把大蒜、苹果块、雪梨块打成果汁,放入韭菜碗里。
7、加入六月香葱伴侣辣椒酱、白糖拌匀制成泡菜酱汁备用。
8、白菜杀好水,用清水清洗两遍,挤干水分。
9、把酱汁均匀抹在白菜上,放入密封容器中,放进冰箱冷藏腌制2到7天。
10、隔天就可以了酱泡菜,不过腌制7天左右风味最佳哦!
小贴士
六月香葱伴侣辣椒酱酱泡菜,非常适合家庭腌制泡菜用。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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