锅盔是流行于陕西关中地区以及甘肃的一种传统面食，口味好方便食用，如今锅盔在全国各地流行开来，在成都锅盔同样很受欢迎，成都的锅盔大多是白面锅盔，红糖锅盔和肉锅盔，最早是没有肉锅盔的，它是厨师们自行研发出来的。

成都有很多家知名的锅盔店，而这家不起眼的小店，位置偏僻环境简陋，老板还经常摆臭脸，但是客人受气也来吃。

这家锅盔店已经成了网红店，藏在古城区的文殊院旁，不过坐地铁还是很方便的，在一个居民小区里门口挂了很显眼的招牌，他家的锅盔有4种味道，红糖的，混糖的锅盔，白面的和椒盐的，4块钱一个的，价格跟市面上差不多锅盔，操作间很简单，有一个面板，面板上放了老板打锅盔的工具，他家的锅盔是发面的，而且面发的特别到位。老板把锅盔做好之后，需要再醒发一下，然后拿到炉子上烤。

来这家店光顾的都是老回头客，虽然是网红店，但并不需要排长队，老板二哥是一个性情中人，服务态度要看他的心情，心情好的时候对客人特别热情，如果心情不爽则会对着客人摆臭脸。

来吃的客人似乎也都习惯了二哥的这种情绪化的服务，只是为他家的锅盔而来，至于老板的情绪，就由他自生自灭，有时候说两句重话大家也都当没听见，大事化小，我还要劝二哥一句话，俗话说，和气生财，虽然每天很辛苦但是开门做生意，来捧场的客人都是你的福人，尽量控制好自己的情绪，善待每一位客人。

二哥每天早上5:00开始准备，6:00正式打锅盔，上午主要卖白面和椒盐的，下午主要是红糖的，因为红糖需要醒发的时间更长一些，他家的锅盔很软和是很多人喜欢吃的，而且红糖量又多，吃起来特别的甜！

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