好久没有烙锅盔了，我的早餐己经习惯了吃我们西北人的花卷，锅盔，什么三明治、面包等都吃不惯了，这也许是年龄的关系吧，所以今天早上就发了面，下午烙了锅盔。非常好吃奥。

用料做法步骤

1、把酵母和面粉混合均匀。

2、给面粉中边加水边搅拌，拉成絮状。

3、拉成絮状后再揉成面团，盖盖或盖保鲜膜都可以。盖好后放置一边发酵6-8小时。

4、面发好后，我们先取一小碗，碗中加入4克姜黄、4克苦豆、30克植物油（最好是菜籽油，做出来的馍更好吃。）搅拌至姜黄粉和苦豆粉彻底与油融合。

5、取1克碱揉细和薄面混合撒在面板上，开始揉面。

6、把碱揉匀后，分成三个均匀的剂子。

7、将其中一个揉成面团后擀成，擀成长面片，厚度2mm。

8、将油酥搅匀后，倒在面片上，油酥也是分成三份。

9、将油酥均匀的抹开在面片上，上面均匀的撒一层薄面。

10、将面片从一头卷起。

11、拧成螺旋状后立起压成饼胚。

12、平底锅倒少许油开火加热。

13、趁锅加热的时候，我们把饼胚擀成比锅小点的圆饼。

14、锅热，将饼放入锅中开始烙制。烙的时候全程小火奥。

15、一面烙至金黄翻面烙另一面，这面烙好后翻面再kao一会就可以出锅了。

16、烙好的饼，放在容器中凉凉。切成你你所需要的块数即可。

17、我切成了四块，很有层次。是不是很诱人奥！很好吃的！啥时候想吃都可以的。

18、成品。

小贴士

记得烙制的时候一定要全程小火奥。切的时候，一定要等饼凉透后再切奥！

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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