今天来到这个地里面，在我面前的这一大片呢是紫苏，它可不是野生的哦，全都是人工专门种植的紫苏，下面就让我们一起来了解一下，关于紫苏的用途吧！

紫苏有好多的品种，有白苏、白赤苏、红赤苏等等……，像我面前的这一片就是白苏，从心部刚长出来的嫩叶颜色较深，接着就会逐层地变成浅绿色，一直到第5第6片开始，它的下面就会完全地变成绿色。紫苏的叶子呈心形状，叶的边缘有锯齿状。

在农村，人们都喜欢在自家的地里种上一些，像我们平时出现有内热或者轻微的感冒时，都会用这个紫苏的叶子摘回去熬汤喝泡菜，方法也特别简单，取一个小碗把紫苏叶放入碗中，然后再放入几片老姜，如果没有新鲜的生姜，那么就用晒干的姜丝来代替也是可以的。然后冲入滚烫的开水，尽量让里面的花青素都放出来，然后再静置半个小时左右，让开水自然的冷却。

半个小时之后再加入一块的红糖泡菜，或者柠檬蜂蜜水，味道会更加的鲜美，而且作用还很大，可以赶走寒气，去除湿气，特别适合怕冷的女性朋友们。

同时，紫苏的叶片也是一道非常好吃的美食，今天就摘一些回去，用开水焯一之后做凉拌紫苏，在我们老家呢，它还有另外的一个用处，就是我们在做泡菜的时候，比如泡萝卜、酸菜或者豆角的时候，都会往坛子里面塞上一把的紫苏叶。

大家都知道，泡菜泡久了之后，坛子表面都会浮上一层厚厚的白霜，看着像是有发霉的症状，我们就用这种紫苏洗干净之后，再将它晾干，之后就将它放到泡菜的坛子里面去，可以让我们坛子里面的泡菜长久保存，不会发霉也不会变质。大家看完都可以去试试听，效果会非常的不错，不仅可以防止泡菜里面的水发霉变质，而且还能增添泡菜的香气，闻起来非常的沁人心脾，一举两得。

朋友们，你们的家乡也种有紫苏吗？又长什么样的呢？你还知道它还有哪些妙用和吃法呢？知道的都一起在评论区留言分享哦！谢谢大家！

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