隔离在家的日子,有了更多的休闲时间,可以看电视追剧了,追剧的时候得来点零食打打牙祭吧,卤鸡爪就是不错的选择。
By 周与饭
用料做法步骤
1、鸡爪洗净
2、鸡爪全部剪掉指甲
3、鸡爪凉水下锅
4、加入料酒,葱,姜煮开
5、撇去表面浮沫,捞出鸡爪
6、鸡爪捞出后加入生抽
7、加入老抽抓匀,让鸡爪充分上色。
8、等到鸡爪呈现这种颜色就可以了
9、上色均匀后鸡爪晾一会儿,表面晾干
10、放入冰水里,冷藏半个小时
11、锅里放一块火锅底料,加入葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒,香叶炒到火锅底料融化。
12、然后放入鸡爪,加入热水,加生抽,老抽,盐,冰糖
13、最后加入提前泡了一晚的鹰嘴豆一起炖半小时。
14、卤鸡爪和卤鹰嘴豆就做好啦。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统凤爪,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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