五花肉肥瘦适中，无论是烧红烧肉，还是白煮蘸蒜汁烤五花肉，都非常好吃。今天糖果为大家带来一道唯美的烤五花肉，用蔬菜搭配，好吃又不觉油腻。
做法也是非常的简单，将五花肉切薄片，腌制一会，用平底锅小火慢煎，煎出的油脂再顺手煎些蔬菜，茄子、土豆，韭菜和豆角都可以。
再准备些生菜、豆腐皮、水饼等卷着吃，又焦又香烤五花肉，不油不腻，吃得是超级满足，真是大人小孩都爱吃。
生煎五花肉卷饼，生煎五花肉就是将生肉直接干煎，属于干煸菜，自然是越嚼越香。
材料：五花肉400克、西葫芦1根
水饼材料：面粉200克、盐1克、清水90-95克
调料：老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克，少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粒
制作：
1.将五花肉放在温水中浸泡出血污，时间由肉来决定。
注：这一过程很重要，不能省略，因为肉不焯水，直接煎制。
2.然后将五花肉清洗干净，切成略厚的大片（如有骨头要剔除）。腌制2小时以上。
腌五花肉，我用了下面的调料：老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克，少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉。
4.锅烧热抹上少量的油，然后将腌好的五花肉一片片地展开码在煎锅里。用中小火慢慢地煎到两面焦黄。
注：煎的过程中如发现有血污渗出请用厨房纸沾去。
5.肉煎好盛出，用煎五花肉的渗出的油将西葫芦片煎黄，稍微撒点盐和黑胡椒粉，或花椒粉、孜然粉都可。
6.就这样卷着吃，超级过瘾，实在是太香了，而且一点也不油腻。
