郑州的夏夜，烤肉必不可少

空气里都回荡着孜然的味道

油香的气息让人无法拒绝

今天带大家打探一家开在西郊的烤肉店

它号称让菜价回到十年前

让情怀留在那一年

而且据说还能把烤肉吃出花样来

走，咱们这就瞅瞅去

| 餐厅环境 |

★★★★

不得不说，这家店的环境还真是挺独特的。一进店就有回到八十年代的感觉，画报、碟片、连环画、碳素墨水、塑料香橡皮……满满的年代感。

瞅瞅这脸盆架、搪瓷盆、吹风机和国货化妆品，能凑齐这么多东西真不容易。拍几张照片发发朋友圈，瞬间收获不少点赞。

| 餐厅人气和服务 |

★★★

环境复古，再加上主打的是烤肉，还是挺吸引年轻人的。烤盘一架，肉肉往上一放，发出滋滋啦啦的声响，那感觉一下子就出来了。但是可能因为是新店，发挥不稳定，店里的服务还是有些跟不上的。

| 菜品及价位 |

★★★☆

不知道你有没有这种感觉，一进烧烤店看看菜单就有眼花缭乱的感觉。这里的菜单分区却很合理，炸串、铁板、网烧、凉菜和主食小吃，一目了然。

至于价位，烈火牛肉19元30串、爆汁鸡胗18元30串、掌中宝18元30串、安格斯牛仔骨38元一份、雪花牛排45元一份……菜价虽然没有回到十年前，但也是目前的市场价，性价比还是可以的。

| 菜品口味 |

★★★☆

平时吃烤肉，大多都是师傅在后厨烤好直接端上来的。如果咱们自己烤的话，比较有感觉也考验手艺。但是这种一盘三吃的形式，还真不多见。铁板、网烧、炸串……不同的食材在不同的区域里，用不同的温度烹饪出来，味道也不同，可以说很新颖了。

店员在下面铺上炭火，架上铁网。不得不说的是，炭火距离食客有点近，坐在桌边难免燥热，而且也不安全。我们向店里反映后，他们也承诺会改进。

烤鸡架曾经风靡学校门口，没想到在这里也能吃到。粉嫩的鸡架放进铁板里，就发出滋啦的声响，表面鸡皮瞬间变焦。虽说是烤鸡架，但是上面的肉还是不少的。由于鸡架是提前腌制过的，经过高温一烤，内里的汁水和油脂都被激发出来，吃起来香润有味。

第二种吃法就是油炸，我们选了食客推荐最多的烈火牛肉。搪瓷缸里提前放入了油，一闻还有点香味。店员告诉我们，这是用大料和葱炸出来的油。炭火在底部加热，牛肉放入搪瓷缸中，就开始炸了。

牛肉是提前腌制过的，放进去炸上十几秒就熟了。牛肉直接吃香嫩滑溜，入口没多久辣味就在嘴巴里炸开了，舌头也开始跳。蘸上店家自制的料，更有味。

和铁板烧、炸串相比烤鸡架，小编对网烧更感兴趣。锡纸鸡蛋羹往上一放，蛋液就开始冒泡泡了，注意这个不能烤的太久，否则蛋羹容易糊底。每碗里面都有一个虾仁，混着蛋羹吃更香滑。

总的来说，这家店很有情怀烤鸡架，环境别致适合拍照。菜品整体口味还行，能打到三星半。服务有点跟不上，给到三星。由于是炭火烤，离食客又近，难免有安全隐患，亟待改进。（仅限当天出品质量，测评标准满分五颗星）

- 忆西郊烤肉摊的二三事 -

店名：忆西郊烤肉摊

地址：郑州市桐柏北路与嵩山北路交叉口东南角

消费：人均70元

营业时间：18:00-24:00

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