黄金五彩虾仁炒饭|不一样的蛋炒饭|超级详细

炒饭_辣白菜炒饭_辣条炒饭

米饭蒸多了 没吃完 怎么办? 倒掉吗难道 绝对不能够 今天为大家献上炒米饭中的虾仁炒饭 搭配胡萝卜和黄瓜 营养丰富 视觉感强 虾仁饱满不严重缩水 味道绝美 步骤比较详细 还请您耐心看完哈

By 臧伟_两米零二

用料做法步骤

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1、准备好黄瓜 胡萝卜去皮 洋葱 全部洗净备用

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2、剩米饭中放入3个鸡蛋 鸡蛋和米饭的比例就是几碗饭几个蛋 冷冻的虾仁 用水泡一下解冻

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3、戴不戴手套都可以 把鸡蛋和米饭融合在一起 抓匀 把米饭抓散

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4、抓成这个样子即可

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5、虾仁解冻后沥干水分 放入一点点盐

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6、放入1汤匙料酒 去腥

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7、放入一点点白胡椒粉 提鲜 抓匀放在一旁腌制

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8、洋葱用一部分就好 胡萝卜用1/2 黄瓜1根 分别切碎 切小丁 切的要小一点

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9、起锅烧油 遛一次锅记得 热锅凉油下入腌制好的虾仁 虾仁腌制后会出水 控掉后下锅哈记得

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10、虾仁翻炒3-4下刚刚变色时就下入黄瓜丁 这样这二位可以一起熟 虾仁也不会流失太多水分 中火慢慢翻炒即可

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11、炒大概30-40秒 黄瓜断生即可

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12、倒入碗中备用 锅底的汤汁一起倒入 汤汁是灵魂

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13、把锅刷一刷 然后重新遛一下锅 起锅烧油 下入洋葱碎 中小火慢慢炸至断生即可 30秒左右的样子

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14、然后下入胡萝卜丁

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15、炸至锅中底油颜色变深 接近胡萝卜的颜色时 胡萝卜基本已经断生即可 大概需要1分钟左右 小火慢慢来

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16、然后下入裹满蛋液的米饭 转中火

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17、用炒勺给它怼一怼 摊平在锅底

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18、然后在慢慢翻炒 炒匀 炒散后 加一点点盐 不要一次到位 因为等下还需要再加 继续翻炒 炒米饭时 火候如果把握不是太好的话 就已开始大火翻炒 之后不要太大 慢慢炒 大概炒5分钟的样子

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19、然后倒入虾仁和黄瓜丁 连着汤汁一起倒入 开大火 不停的翻炒 再次炒匀炒散

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20、炒成这个样子 大概需要2分钟的时间

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21、最后用盐调好咸淡 转小火慢慢炒散 炒匀 炒干 即可出锅

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22、费了这么大力气炒出来的饭 上桌的时候 需要仪式感 把炒米饭盛到一个碗中 用炒勺轻轻怼一下 因为要扣在盘子上 不然会散开

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23、然后把盘子盖在碗上 一翻 把碗拿开 在锅中夹一颗虾仁放到最上面 随意撒一点青蒜碎 和熟芝麻 就是下面的样子啦

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24、感谢您看到这里 如果您喜欢 请您多多关注 感谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会第一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐!

小贴士

炒米饭的时候 要有耐心 洋葱火不要大 胡萝卜也是 千万不要糊了哈

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招炒饭炒饭,大家搜索“”可以直接查看我的菜谱!

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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