一夜胃肠空，肚子咕咕叫。

撒子饭是尖兵，冲向饥肠的阵营。

对于撒子饭这个“撒”字，我从词典上找了几个同音字，意思上都觉得不大合适。别的地方的人一见撒子饭，出口就叫撒面粥，所以我就选用了这个“撒”字。

撒子饭是山西平定农村人一种早餐饭食。庄户人家粗粮饭可以说是鳞次栉比花样繁多。撒子饭好吃又好做，所以就排上了早饭首选。

过去，庄户人家365天除了过年隔几天早晨不吃撒子饭，剩余的时间大都要吃撒子饭。至于城里人，我生长在乡村，那就有些不太清楚了。不过城市和乡村是一家，好多做法都有相似之处。记得前好多年，村里人有的要担上一担豆叶菜去城里卖。从这一点也会说明城里人也要早晨吃撒子饭的。猜想城里人不可能和乡村人完全一样，隔三岔五也要吃汤饭干粮什么的。

做撒子饭比蒸煮饭简单。早晨做饭的婆娘早早起来，清扫一下街院，便到厨房把火捅开，坐上锅舀上水，下上些小米，再搞点碱面。然后等米熟了，舀出些米汤扣在火边，给早晨干活的回来先喝点汤，消消干渴。随着撒上几把玉茭面，搅来搅去，估计熟了，就把锅端下了。年景欠收的时候，那就大多不下米了，虽然和下米的吃着有些不一样，只不过可以说一斤与八两的差距。

记得前好多年早晨吃饭，都要集中到一个叫“吃饭场”的地方。老的半老的都要端着一大碗撒子饭，坐在圪台上或蹲在那里。当然小孩子也要去的，端个摔不破的草碗跟在大人屁股后也来凑个热闹。大人们边吃边聊，不是谈一下农活撒子，就是说一下最近的新闻——谁家的小子要娶媳妇了，又谁家的媳妇想生个小子偏偏又生下个片片……或因一件事看法不同，脸红脖粗抬起杠来。最后有人说不早了，该上地了，这才各自拍拍屁股散去。

虽说是吃一个撒子饭，那是非常讲究的。一碗饭要按次序吃撒子，不能东一口西一口，这样似乎会惹得撒子饭生气了，吃不到半碗就失去了黏味零开了。会吃撒子饭的好手是从一个口挨着吃，把撒子饭一抿一抿抿在一起用筷子夹进嘴里，再准备第二口。这样吃到底撒子饭一直是黏糊糊的不失本味，碗又像洗过似的。

撒子饭最容易保温，秋天收割耕地都要早晨出去干活，一早晨受着秋天的风霜湿气侵扰，身上就会觉得凉丝丝的。等送饭的来了，不用问，打开都是一砂锅撒子饭，吃到底也是热乎乎的，吃过后就觉得浑身暖和。

近年来人们生活大幅度提高，大米、白面成了每日的主食用粮，但始终也没有忘记吃顿撒子饭。这里有个姓贾的老哥，闲时谈起问他早晨吃些什么饭，他说除了过年几天早晨不吃撒子饭，一年差不多早晨都要吃撒子饭。然他做的撒子饭比过去上了些讲究：每顿饭他都要煮上甜生生的红薯或红乎乎的老倭瓜，再下上黄灿灿的许多米，撒上一两把黄橙橙的玉茭面，那做出的撒子饭留香四溢；再就上点辣椒炒酸菜，那饭哟，真顶上吃顿三八席。听了他这么一说，真会让人流口水。

记得前二十多年，那时我才刚开始学写诗，便写了一首赞撒子饭的习作。诗是这样写的：

一夜胃肠空，肚子咕咕叫。

撒子饭是尖兵，冲向饥肠的阵营。

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