一直以来都对一些传统的早餐面食非常青睐，不仅仅它的味道非常适合中国人的胃口，更重要的是它有一些博大精深的细节，值得我们慢慢揣摩。说到肉包，大家常常会选用猪肉，其实我们选用上好的鸡腿肉来制作，那口感会更上一个层次呢！
毕竟鸡肉更加细嫩柔和，吃起来有滋有味儿，用鸡腿肉制作出来的酱肉更加过瘾。今天我们就来制作一款特别美味的鸡肉酱肉包吧，做得非常简单，而且我们所有环节都采用100%手工制，过程看一遍就能学会，以后在家可以一次多做一点放冰箱冷冻，想吃的时候蒸上几个就是一份丰富的早餐了。
原来用鸡腿肉做的包子，比猪肉的还好吃，汤汁浓郁，越吃越香！如果你特别喜爱吃面食，这款酱肉包的做法一定要尝试一试，口感特别回味，吃一口真是回味无穷呢！最重要的是健康有保障哦，你也赶紧试一试吧。特色酱肉包，馅料给力又营养，咬一口就停不下来，千万别错过！
【鸡腿香菇酱肉包子】
制作配料：普通面粉500克 酵母4克 清水270克 鸡腿3个 香菇200克 洋葱1个 甜面酱1勺 豆瓣酱1勺 生抽15ML 老抽12ML 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克
制作方法：
1、先和个面团，500克面粉放入碗中，加入4克酵母，用清水和成偏软一点的面团，密封放一旁醒发；
2、处理鸡腿肉，先把鸡骨剔除；
3、切成小块放在盆子里；
4、香菇切成小块备用；
5、洋葱切成小丁备用；
6、锅中加入植物油，油热后放入鸡块翻炒至变色；
7、然后加入甜面酱、豆瓣酱拌均匀，再把香菇加进去，再把生抽、老抽、盐、蚝油、料酒放进去翻炒均匀；
8、出锅之后加入洋葱拌均匀即可，凉至常温酱肉酱肉，放在冰箱冷冻30分钟；
9、发酵好的面团，揉搓排气后，搓成长条，切成大小一致的小面剂，小面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮；
10、然后包入适量的馅料，放在笼屉上隔水蒸大约15分钟；
11、出锅后焖2-3分钟；
12、我们的香菇酱肉包子就做好了，包子特别的松软，又白又大，内陷味道浓郁，酱香味儿十足，里面有洋葱，香菇，鸡腿肉，营养丰富，一口气可以吃3个。真的太美味了，当早餐，搭配粥、豆浆、牛奶，太完美了！一次可以多做一点，放凉之后冰箱冷冻保存，早餐隔水蒸几分钟，跟刚刚出炉的包子是一样的新鲜！
