我们全家人喜欢吃面食,每天想着换花样吃,家里刚好有一碗红豆,正好孩子要吃红豆包,说做就做。红豆含蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E及铁元素,女性多吃红豆,有补血、促进血液循环的效果,还有舒缓经痛功效。
首先将红豆清洗干净,放入高压锅,加入清水漫过红豆一指尖,煮半个小时即可。锅里加入适量植物油,放入白糖,可根据自己的口味加白糖,然后倒入煮好的红豆,翻炒成豆泥,盛出冷却,放冰箱里冷藏。
下面是奶香红豆包的详细做法,只要掌握2个秘诀,保证出锅暄软香甜,孩子超级喜欢吃。
【奶香豆包】
食材:面粉500克,牛奶280克,酵母粉5克,豆沙馅600克
制作步骤:
1、准备需要的食材。面粉放盆里,酵母粉倒入温牛奶里,搅匀。
2、将热牛奶倒入面粉里,用筷子搅成面絮。
3、不用放一滴水,纯牛奶和面,把干面粉全部搅拌成面絮。
4、揉成光滑的面团,揉的越光滑,馒头才暄软,表面光亮,盖上锅盖,饧发40分钟。
5、将饧好的面团放面板上揉面排除气体,多揉几次。
6、下大小均匀的小剂子,大约60克左右。
7、将小剂子揉光滑,用笼布或保鲜袋盖起来,防止干皮。
8、把全部面剂子揉好盖起来。
9、将面剂子擀成包子皮,中间厚,边上薄。
10、放上豆沙泥,大约一勺半。
11、用虎口收拢。
12、收口朝下,最后把豆包整下形。
13、将包好的豆包胚子放蒸屉里,留足够的空,饧10分钟,看着轻飘飘红豆烤饼,豆包就饧好了。
14、上汽蒸10分钟红豆烤饼,先不要揭开锅盖,焖5分钟。
15、暄软香甜的豆包就蒸好了,奶香味扑鼻,孩子一口气吃了三个,还想吃。
相关教程推荐: