小米是五谷杂粮的一种发糕，具有很高的营养价值，它含有丰富的维生素和矿物质，具有养胃润肠的作用，另外它还有丰富的维生素和矿物质，尤其适合胃肠道功能不太好的老人和孩子食用。大多数时候小米都被用来煮粥喝，其实也可以做成面食的哟，例如这款小米发糕，蓬松Q弹还不粘牙，别提多好吃了。

By 水怜忧 【美食官方认证达人】

用料做法步骤

1、准备好全部食材。

2、小米用冷水浸泡2小时。

3、把小米沥水倒入破壁机，鸡蛋、牛奶也一并加进去，破壁至细腻的米浆。

4、加入酵母粉、细砂糖，慢慢搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜密封发酵，当看到小气孔的时候，发酵完成。

6、筛入低筋面粉，一点点搅拌均匀。

7、然后装入模具发糕，表面撒点蔓越莓干装饰。

8、送入蒸烤箱，再次进行发酵，直至九分满。

9、最后选择蒸模式，100度25分钟左右即可。

10、成品照

11、成品照

12、成品照

小贴士

1.若没有蔓越莓干可以不放，也可以放大枣或者葡萄干。 2.这里我用的是芽芽乐有机胚牙米，口感软糯顺滑，颗粒小，老人小宝宝吃都特别适合！尤其是它的独立小包装，非常便于存储哟！

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