吃火锅，少不了火锅蘸料。看见调味台上的各种各样的调味品，让我们来盘点一下干碟蘸料，到底有哪些好吃的火锅蘸料吧！

第一种：香油、葱、蒜泥、辣椒油、醋、香菜

作为一名重庆吃货，这一种蘸料是我最常吃的一种。每次去吃火锅，家人基本上都会说：“去打个油碟撒！”显而易见，香油加上辣椒油的黄金搭配，不仅仅只出现在重庆，四川和湖南等地的居民对这个也不会陌生，算是火锅蘸料界里符合最大众口味的。醋是根据不同口味可加可不加，对于我而言，我更喜欢酸辣的口味。

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第二种：辣椒面、葱花、盐、味精、蒜泥

这一类属于南方人的蘸料，我这里称之为：干碟。没有香油作为缓冲，辣味更足，不仅辣，而且香。从火锅中夹出来的菜干碟蘸料，以菜本身带上的油分蘸着辣椒面，第一口是辣椒的冲击，接着一咬，结合包裹住的菜心，过瘾！吃了一口绝对停不下来，不行，想想就开始馋了。不怎么能吃辣的朋友们不要轻易尝试哦~

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第三种：芝麻酱、花生酱、豆腐乳

这一种偏向于北方人的蘸料。酱料比起辣椒油来说，更显得温和，以天然食材制作而成的酱料，搭配上菜品，鲜嫩爽口，保存住菜品本身的味道的同时，酱料独树一帜的口感加上万能豆腐乳，是许多吃货不容错过的选择！

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第四种：辣椒油、花生碎、芝麻酱、韭菜花、辣椒面

还是北方人很喜欢吃的一种，但是相比第三种口味会重一些，在芝麻酱上放一些韭菜花，辣椒面，花生碎和辣椒油就可以了，我认识一位来自北方的朋友，每次吃火锅都会搭配这一种，简直就是吃火锅必备了。

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吃货千千万，蘸料万千千。不知道你的火锅蘸料是怎样搭配的呢？请在下方评论区留言吧，让更多吃货有更多的选择~

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