再过两天就是冬至了，早上起来草地上经常是铺了一层霜，看起来冷冰冰的。不过，经历了霜冻，耐寒的蔬菜都变得格外香甜，如白菜、萝卜、菠菜、茼蒿，都是又嫩又好吃。

婆婆老家的小院子里便种了不少的菠菜，隔几天回去摘一大包回来，烫着吃，或者煮面条都棒极了。

我日常喜欢用菠菜煮面条做早餐，虽然简简单单，但上至家里86岁的奶奶，下至5岁的儿子，都特别喜欢吃~

家常菠菜面

1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。

2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。

根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。

3、将煎好的鸡蛋盛出来菠菜面，并把里面的油都倒出来。

直接加入足够的清水，烧开，加入面条。

4、煮至面条八成熟（就是吃起来还有一点点硬的时候），加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。

还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。

5、加入洗净的菠菜。

再煮1-2分钟左右即可。

吃的时候，先把面条盛出碗中，夹上菠菜，再加上一个焦香的荷包蛋，淋上面条汤即可。

【小贴士】：

1、鸡蛋一定要煎得四周焦焦的吃起来才更加味美。

2、菠菜要选嫩的小菠菜，口感更佳。

3、整道面是清淡的家常味，除了菠菜菠菜面，还可以换成油麦菜、茼蒿等时令嫩蔬菜。

简简单单的家常味，您喜欢吗？

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