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今天给大家分享的美食，是非常平凡，也非常家常的青椒干豆腐丝。

虽然饭店的菜很好吃，但是吃多了就会觉得腻。那是因为饭店的菜，一般都会使用各种复合调味料或者高汤等精华。人的味觉很奇怪，长时间被过于浓郁的味道包围，就会渐渐地变得迟钝，麻木。这就是为什么我们刚开始吃饭店的食物会觉得很惊艳，但是越吃越觉得也就那么回事。

家常菜却不一样，材料很新鲜，调味品很简单。虽然刚吃的时候，感觉很平淡豆腐丝，但是却越吃越有味，怎么吃也不会觉得腻。

现代人工作压力大，生活节奏快，好多人都靠外卖度日。因为大家普遍认为，自己做饭太费时间，还是叫外卖比较快。

其实也不见得。按照目前的状况来看，从外卖下单开始计时，一般到手都基本上需要差不多1个小时左右。夏天还好一点，冬天送到的时候，多半都会处于温热的状态或者已经凉了。这种情况看来，还不如自己做一些快手家常菜，前后加起来可能用不了半个小时。但是吃到嘴里，却是热气腾腾的。

那么，今天就给大家推荐一道我喜欢的，平凡又简单，健康又美味的家常小菜，一起来做吧！

【青椒干豆腐丝】

所需材料：青椒，干豆皮，生姜，大蒜，食用油，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.准备两张新鲜的干豆皮，另外再准备适量的青辣椒。（辣椒的种类和数量，根据自己的喜好选择即可）

2.先烧一锅水，等水开以后，把干豆皮放入锅中，用热水汆烫10秒钟之后，迅速捞出放凉。

3.将放凉的豆皮切成稍粗的丝；青椒去蒂去籽也切成细丝；生姜、大蒜切成碎末。

4.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。等油温升高以后，先放入姜、蒜爆香，再放入青椒丝。

5.青椒炒变色之后，加入豆腐丝，然后加入适量的蚝油和胡椒粉，快速翻炒均匀。（辣椒炒的生熟程度，也能影响到辣味的多少，可以自己把握）

6.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后把炒好的豆腐丝，盛出装盘即可。

一道青椒干豆腐丝，做好了！虽然非常家常，但是味道实在很棒，怎么吃也不会腻！

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