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春天到了，夏天就越来越近了，所以控制体重成为了一些人特别想要做的事情。因此大鱼大肉就要避免了，但是蛋白供应又要有保障，因此豆腐及其制品成为了一些想要减肥人士的首选。豆腐丝是豆腐的精华，其营养密度很高，富含蛋白质，而且脂肪含量比较低，因此成为了很多减肥人士的首选。

豆腐最经常吃的做法就是凉拌了，但是平常我们的酱汁怎么调配总是拿捏不好，今天我们就来讲一下一种超好吃的万能凉拌酱汁的配方（以拌豆腐丝为例）

今天就教大家制作的凉拌豆腐丝，酱料是我新研发的辣味凉拌酱料，不仅能用来拌豆腐丝还能用来拌别的凉菜，超级好吃，还低脂有营养，大家快来看看吧~

【凉拌豆腐丝（附酱料配方）】

原料：

主料：豆腐丝

酱汁（用量见下图）：蒜末，小米辣，味极鲜/生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，辣椒油/辣椒酱，麻油

步骤：

1⃣️泡豆腐丝

我直接用了山姆家的，太适合懒人了！不需要煮也不需要怎么处理，温水泡好沥干就可以直接拌，而且很劲道又不干！还可以用干豆丝或者干豆腐

配方如上图

2⃣️调酱汁

把上面括号里的材料按图片里的比例放在一起，可以尝一下根据自己口味增加或减少

3⃣️拌好

不能吃辣可以少放辣椒油～

我们再来复习一下万能酱汁的配方，

有兴趣的话就请保存下这个图，下次凉拌的时候就用上吧~