学会这个方法，不用烤箱也能做面包，组织细腻拉丝好，一次吃不够。最近这段时间一直没有做点小面包了，不想动用烤箱，最近喜欢上了用空气炸锅来制作各种美食，发现非常适合轻食主义的饮食理念，想想空气炸锅来尝试一下制作面包如何呢，结果成品太让人惊艳了，非常的松软，而且组织特别细腻，拉丝效果也特别棒，而且不同于烤箱的时在时间方面，也比烤箱要快很多，操作起来也好方便，口感比烤箱的会更加有绵润，味道真的是太赞了，尤其家里没有烤箱的，不妨来试试这个做法哟，今天做的这一锅，很快被家里人消灭掉了，一次吃不够呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不加任何添加剂，而吃得放心，健康安全又卫生哟。

【空气炸锅食谱之牛角包】

食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）200克、糖30克、奶粉22克、牛奶90克、蛋液45克、酵母2.5克、盐2.5克、玉米油20克

制作工具：空气炸锅

制作过程：

1、首先我们先将所有食材全部都混合放入到容器中，如图所示。

2、将混合在一起的食材揉成一个用手撑开后，其面团可以撑开一个很薄的膜，且状态是很有韧性，不易破的状态，如图所示。

3、将揉好的面团，稍做整理成一个光滑的大面团，如图所示。

4、揉好的面团不需要醒发，直接进行下面的操作，将其先搓成长条，等分成8等分，如图所示。

5、取一个切分好的面剂子，将其搓成一端细，另一端粗的锥子形状态，如图所示。

6、接下来用擀面杖将其擀成一个长条，一端尖，另一端宽的状态，如图所示。

7、然后从宽的一端开始将其向另一端卷起来，如图所示。

8、依次将其它切分好的面剂子，也如上述所操作，依次擀长卷起来，如图所示。将制作好的牛角包胚，分别盖好保鲜膜进行发酵，将其发酵至约为原来面团的1.5大即可。

9、观察面包胚发酵基本可以的时候，将空气炸锅开始进行预热，设置其温度为170度，如图所示。

10、设置预热的时间为10分钟即可，如图所示。

11、这是发酵好的牛角包胚空气面包，在其表面刷上一层薄薄的蛋液，如图所示。

12、然后其表面撒上一层白芝麻做以装饰，如图所示。

13、将其依次摆放到已经预热好的空气炸锅的炸篮中，如图所示。

14、开始进行制作啦，设置时间为170度，如图所示。

15、设置时间为13分钟即可，（忽略我上面设置的时间，我后面操作中根据情况减少了）

16、时间到后，将其进行翻面，如图所示。然后盖好盖子，设置温度为165度，时间为3分钟，继续制作一下即可。

17、制作好了，打开，将其再次翻面空气面包，这样正反面均制作好了。

18、可以出锅喽，上桌，来个惬意的下午茶点吧。

19、撕着吃超级过瘾的哟，组织也特别细腻。

[小贴士]：

1、这个面包只需一次发酵，也适用于烤箱来操作的哟。

2、食材中玉米油可以换成黄油，那样味道更好吃的哈。

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