春节特别推荐：烤脑花，吃脑补脑，可是有科学根据的！

春节特别推荐烤脑花：日常生活中大家应该都听说过“以脑补脑，多吃猪脑有益于头脑思维活跃”的说法吧，随着说法的不断流传，人们的餐桌上更是因此会经常出现烤猪脑花的身影，当滑嫩美味的的烤猪脑花热气腾腾地从烤箱中拿出来，香气扑鼻，口感极佳，不塞牙也不感觉油腻，所以可谓是备受家人的喜欢。

在中国饮食中，有个“以形补形”这样的说法，而这说法应用在猪脑花上面就十分正确了。吃脑补脑，是有一定道理的。

因为猪脑花的营养十分丰富，肉质细腻，鲜嫩可口。猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，还富含卵磷脂、蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分，这些成分，可以帮助提高记忆力。对于脑部正处于发育阶段的儿童和学生，以及工作生活中各种“用脑一族”来说，适当吃猪脑能起到补脑的作用。

烤脑花

通常情况下，烤猪脑花确实是具有很丰富的营养价值的。烤猪脑花的胆固醇含量更是处于食物的最高行列，每100克的烤猪脑花含有的胆固醇含量为3100毫克，是鸡蛋的4倍，猪油的36倍。各种营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用烤猪脑花有很好的健脑功效。但是切记不可多食。