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随着生活水平的不断提高，人们的生活质量也是越来越好，就好比现在天气热，一般人们下班后都会邀上三五好友去夜宵摊吃烧烤，那么说到烧烤摊上最受大家欢迎的食物，除了小龙虾，烤牛肉之外，烤生蚝也是大家比较喜欢吃的一种烧烤，有些人吃烤生蚝可以连着吃十几个，还记得小编有次和朋友去吃烧烤，就被他吃生蚝的场面吓到了。

其实要说小编也还是比较喜欢吃烤生蚝的，每次去夜宵摊都会点上一份，这主要是因为生蚝营养价值丰富，民间还流传着一句话，男人的加油站，女人的美容院，这也说明了吃生蚝对人体的好处，再加上生蚝本身吃起来的口感好，在烧烤的时候搭配上蒜蓉酱，真的是别有一番风味。

像小编平时除了在外面吃烤生蚝之外，还会尝试自己在家做，毕竟在外面吃的价格贵，卫生安全方面也不放心，而自己在家做的话成本低，吃起来也会更加放心，不过自己在家做出来的味道，总是没有外面做的那么好吃，对此小编研究了很久还请教了，还请教了做夜宵店的亲戚，后面看完师傅的操作才知道，原来是炒蒜蓉的时候，少放了这两样。下面咱们就一起来看看烤生蚝的家常做法。

【烤生蚝的家常做法】

第一步，首先将买回来的生蚝外壳清洗干净，特别是生蚝表面的一些虫卵，用刷子反复地刷洗，再把清洗好的生蚝用小刀将其撬开一个小口，再用小刀将生蚝肉和外壳的部分分开，接着用清水将生蚝肉都冲洗干净，再放入烤盘当中备用。

第二步，接着就是炒蒜蓉，这也是考生好好吃的关键，首先将大蒜去皮，接着用刀将其剁成碎末，再往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，再把准备好的一半蒜蓉倒入锅中，用锅铲快速的翻炒，炒出香味后再把另一半蒜蓉倒入锅中，加入切好的小米椒。

第三步，然后用筷子将其混合均匀，再往里面加入适量的食盐，白砂糖，烧烤汁，蚝油，继续用筷子搅拌均匀，再把生蚝肉放入事先预热好的烤箱当中，烤箱以230°预热三分钟，关闭烤箱后，上下火230°烤五分钟，接着把蒜蓉蒜蓉一勺勺放到生蚝肉上面，继续放到烤箱当中烤至15分钟，最后撒上适量的葱花即可食用。

所以为什么夜宵摊上面的烤生蚝那么好吃，其主要原因就是在炒蒜蓉的时候，多加白砂糖，蚝油这两样东西，因为这两样能够大大提升生蚝的口感，让生蚝吃起来更加鲜甜好吃，是其他调味料没办法代替的，所以大家如果喜欢吃烤生蚝的话，不妨按照小编的做法在家试试。