​秒杀烧烤摊的烤面筋，在家就能做，爽口弹牙，连吃10串才过瘾

没有烧烤的夏天，不是真正的夏天。一到夏天，街头巷尾，到处都是烧烤摊，各式各样的烤串，蘸上各种酱料，边烤边刷，发出吱吱的响声，香气四溢，飘散在大街小巷，勾得路人食欲无穷。许多人会叫上二三知几，停足在路边，来上几杯啤酒，再叫上喜欢的烤串，边吃边聊，一天的劳累也就不知不觉在烧烤味中散尽了。

在众多的烤串中，除了烤鱿鱼，烤肉串，最受欢迎的就数烤面筋了，3元一串，弹牙爽口，吃一、两串无论如何是不过瘾的。烤面筋也算是一种传统的特色美食小吃，最大的特点就是爽口弹牙，口感劲道，吃过的人都会喜欢的，其实，这烤面筋在家就能做，不用和面，不用洗面，做法相当简单，下面就把方法分享给大家，学会了，再也不用去外面买了，一起来看看具体的做法吧！

【烤面筋】

【材料】：面筋粉200克，盐3克，温水300克，烤肉料10克

【做法】：1、准备好材料，面筋粉200克，盐3克，温水300克。

2、取300克温水，加入3克盐，搅拌均匀，和面筋粉一定要用温水来和面，用手摸上去有热感就行，大概40度左右。

3、一边倒入面筋粉一边用筷子搅拌均匀，搅拌成没有干粉状后用保鲜膜盖上静置醒面1个小时候左右，也可以放冰箱冷藏过夜。因为面筋粉特别细腻，吸水快，容易结团，一下子倒入的话会产生死面团。

4、把静置好的面团取出，整成长方形。

5、然后用刀切成条状，宽度可以随自己喜欢。

6、准备好两根筷子，取一条面筋，切面朝上，一头用筷子夹住后用手慢慢抻开面团，一手转动筷子让面团缠在筷子上，一层错开压住一层，收口处捏紧，防止脱落。

7、做好后把，把筷子抽出，然后把其他的面筋条用同样的方法全部做好。做好的面筋要放在水里，不然容易粘连。

8、取一锅，倒入适量水，煮开，放入做好的面筋。大火转小火，煮至面筋全部浮起，在煮的过程中，要把面筋翻动一下，以防粘锅。

9、把煮好的面筋取出，放入准备好的冰水中，让其冷却，把冷却好的面筋用竹签插起来，用刀滚刀切开。

10、这时把烤面筋的调料准备好，取10克烤肉料，加10克水拌成糊状。

11、把切好的面筋用刷子刷上一层烤肉料。

12、然后放入预热好的烤箱，上下火，180度，15-20分钟左右，烤10分钟时取出再刷一层烤肉料，放回烤箱，再继续烘烤7、8分钟左右即可。

13、爽口弹牙，好吃又劲道的烤面筋，夏天各吃最过瘾了。

【小贴士】：

1、面筋和面时要用温水，和冷水相比，温水更易把面筋粉拌匀。

2、因为面筋粉特别细腻，吸水快，容易结团，一下子倒入的话会产生死面团。

3、做好的面筋要放入水中，不然很容易粘在一起。

4、煮熟后的面筋要放入冰水中过凉，这样吃起来更劲道。

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