中国东西南北，五湖四海的人们，对于美食的追求那是从没有停止过的。对于面的热爱，那更是滔滔不绝。面一般出自山西，但是，有一种面他却另辟西径，冲破地域，全国都有，深受广大美食爱好者的喜爱---安徽牛肉板面！

它的味道真是流连忘返，中午吃上一碗牛肉面，那真是美啊，辣椒，肠子，鸡蛋，豆皮，随便加，辣的过瘾，一个字爽！冰箱里面还有一块牛肉，我今天就来做改良版的牛肉板面。

配料:牛肉，宽面条（细的也可以）

油菜 辣椒 火锅底料 郫县豆瓣酱 碗 味精 盐 花椒 八角 香叶 桂皮 料酒 胡椒粉 生抽 老抽 耗油 葱 姜

1、牛肉泡出血水，清洗干净，切小块备用，大葱切段，生姜切片备用

2、锅里加水，烧开加入牛肉块，料酒，葱姜，锅开撇去浮沫，大火2分钟，捞出牛肉，洗净（用温水或热水）备用。

3、起锅烧油，下入辣椒，花椒 ，八角，香叶，桂皮炒至辣椒微微变色，加入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，炒至辣椒微微糊，加牛肉大火炒一下，加入盐，味精，生抽，老抽，炒均匀，加热水，大火烧开转中火炖1个半小时，最后可以加点豆皮，火腿，肠子鸡蛋都可以。

4、面条煮熟，凉水过一下，锅里继续把提前洗好的油菜烫一下，捞出备用。

5、盛出面条放碗里，加一勺面汤和油菜，再来一勺卤好的牛肉汤，加入自己喜欢的配菜即可。

自己在家做的板面，特别好吃，卫生干净，吃了一次想下次，每一个星期，我家都要吃一次，你们学会了吗？如果你也喜欢留言关注我，每天更新健康美食！

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