平时在外很喜欢吃麻酱拌面什么的，其实麻酱不难做，虽然好想用石磨，但是现在已经没有了。用料理机，破壁机什么的都很方便简单呢。香油麻酱，加一点的辣味，赞！

主料

辅料

自制麻酱面的做法步骤：

1、芝麻，在无油的锅里面小火烘炒一下，直至金黄；

2、芝麻放料理机里面打成粉状，再拌入芝麻油；

3、麻酱加入盐调味；

4、煮热水，把挂面煮熟，煮熟的面过冷水，沥干水备用；

5、淋上麻酱；

6、再淋上一点辣椒油，拌匀即可开吃；

小窍门

煮好面要过冷水，或者冰水

2.芝麻分量多一些容易磨得细腻

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