夏至推荐吃碗炸酱面,它有3个“黄金搭档”

夏至这天不同地区有不同的饮食习俗,有吃夏至糕的、有吃夏至蛋的,有吃馄饨的,有吃龙船饭的,而最广为流传的,还是夏至面。

有些朋友认为,吃面条比吃米饭更容易发胖,其实两者的营养及热量差异并不大,只是有些人习惯吃一大碗面条搭配很少的蔬菜,这样的搭配营养很不均衡,且容易摄入过多的碳水化合物,从而更易长胖。

需要注意的是,一些糖尿病患者吃一碗精细的面条之后就觉得饱了,但其实面条里面有好几倍的水分,这时的“饱”是假的,能量没有真正达到糖尿病所需要的水平,可能很快会出现饥饿感,不及时进食甚至可能出现低血糖。

所以,糖尿病患者吃面条时,要按面条的生重来计算自己的正常主食量,而不是面条煮熟之后的重量,并注意可优先选择荞麦面、莜麦面等杂粮面条。

哪种面条营养好?

对于面条,有些朋友喜欢吃硬一点的,有人喜欢吃软一点的,这两种面条没有质的差别。

如果一定要比较一下哪种更好,一般来说,越筋道的面,蛋白质含量越高,所以相比营养也高一些。

对于喜欢吃劲道面条的朋友,还有一个小窍门可以让面条口感变得更好,即在和面的时候加一点点盐,和好面再醒20分钟,擀面条的时候给案板上撒一点玉米面,这样擀出来的面条更筋道,口感更好。

注意盐别撒太多,否则钠摄入过量,也会给身体带来负担,得不偿失。

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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