春风3月，正是踏青春游的季节，学校都在陆续组织孩子们外出春游，而春游的目的地也大都在户外郊外，主题大都和“拥抱大自然”相关。说起春游，孩子们自然是特别开心的，这一天不用上学听课，和小伙伴们吃吃喝喝玩乐一整天，更加不用写作业，无疑是孩子们最开心的一件“大事情”。所以，当孩子早早接到通知学校要组织去春游，别提有多开心了。早就数着零钱罐里的零钱，盘算着可以买些自己感兴趣的小玩意，而许多家长也会在这一天给孩子们备上一些出游的零食。各种薯片糖果不说，还有各式水果饮料，都为了让孩子在这一天和同学们开心的游玩，尽兴而归。

我也不例外，但是我并没有给孩子准备各式薯片糖果，我给孩子春游准备的是一份健康的便当，外出游玩固然开心，薯片糖果毕竟是零食，而给孩子制作便当饭团，既能让他填饱肚子，又能和同学们互相交换各式饭团或小吃的口味，当打开饭盒的一瞬间，看到妈妈做的便当还有各式小吃，也是一件值得骄傲的事情。

【紫米肉松海苔饭团】

食材：紫米20克，东北大米100克，肉松50克，紫薯1个，香油1茶匙，米醋1茶匙，盐少许，海苔2张。

做法：1.做饭团加点紫米，煮好的米饭颜色呈淡淡的紫色，紫米也是粗粮，和大米一同煮成米饭前，最好提前用清水泡上一会，然后混合大米放入电饭锅内按照平时煮饭功能，煮成紫米饭。

2.煮好的紫米饭加少许香油、米醋和盐调匀。另外，准备1个紫薯，蒸熟后的紫薯用勺子压成紫薯泥即可。

3.海苔底下垫上一层保鲜膜，把海苔铺在保鲜膜上，然后把紫米饭放在海苔中间（如图）。

4.在铺好的紫米饭面上依次铺上紫薯泥，撒上适量肉松，最后再在面上盖上一层紫米饭。

5.做好以上步骤，就开始准备包裹饭团。因为海苔呈正方形，各有四个对角，我的办法很简单，拎起保鲜膜的一角，先把两个对角重叠（如图）。

6.然后再把另外两个对角往中间重叠对折。

7.保鲜膜包好压紧，翻过来就成了一个正方形的饭团，要把饭团压紧实一些，这样不容易松散开。

食用的时候，再把饭团对半切开，一个饭团就变成了两份，特简单而且零失败哟。

【小提示】：

紫米根据个人口味，可放可不放，东北大米口感黏糯，用来做饭团正好。饭团的馅料也可以根据个人口味搭配，鸡蛋、火腿、培根、蔬菜等等，都可以，只要孩子喜欢的感兴趣的食材，都可以根据他们的要求制作。包好的饭团如果不立刻食用，可以不用对半切开，这样做也能减少米饭因长时间接触空气蒸发了水分，口感变硬的饭团可是不大好吃的哟。

这个正方形的饭团简单易做，大家试试吧。

黑猫厨房，美食专栏原创作者，盗图必究！

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