一：饭团工具

饭桶、铁锅（用于煮木桶）、纱布、竹帘（包卷饭团）、三芯煤炉（可用液化气）、饭瓢、包饭团保鲜膜、一次性手套、饭团包装纸

二：饭团材料

1.榨菜、咸菜、酸萝卜或者萝卜干、酸豆角、土豆、红萝卜、（这些菜炒的时候，鸡精适量多放些，这样包在饭团里才能吃出味道）

基本材料：熟玉米粒、生黄瓜丝、土豆丝、萝卜丝、海苔、萝卜干、酸萝卜、咸菜、 榨菜、酸豆角、油条酥、

附加材料：里脊肉、咸鸭蛋、荷包蛋、香肠、火腿、肉松、小鱼干（卖的价格由自己 定附加1~2元）、

2.里脊肉（油烧8分热后放锅内炸，炸熟起锅，油温要把握好，不能太高，不然易炸老不嫩。（冷库有卖））

3.炸香肠（油烧5分热，炸至浮上来即可。油温要把握好，不能太高，油温高易将香肠炸裂开（冷库有卖））

4.咸鸭蛋（买生咸鸭蛋便宜，买回来后洗净表壳，锅内放水没过鸭蛋，小火煮至水开后再小火煮6/7分钟即可，饭团包个咸鸭蛋再收一元）

5.生鸡蛋（煎成荷包蛋）

6.肉松

7.饭团包装纸

8.油条酥（在早餐店买油条回来后，先在常温放置一段时间，最好隔一晚上，放置到油条发硬的状态，切小段油炸，油温烧至5分热时，将油条段放入锅内炸至四五分钟即可出锅，待其凉透装入盒子内密封保存。另外炸好的油条放一晚上，第二天味道更香）

9.糯米（一定要用圆糯米）

糯米饭可分3种口味：9.1：甜味：白糖、肉松、红糖、沙拉酱（也可甜酱

9.2：咸味：咸菜、酸豆角、榨菜、酸萝卜，土豆丝，红萝卜丝等等

9.3：辣味：用一碗放辣椒粉150克，放入生姜1片和大蒜1粒都切成泥状，再放入盐、鸡精，芝麻，五香粉各适量。锅内放油，油烧至冒烟为准后，将淋在碗里边搅拌均匀，油末过辣椒粉即可

10.黑米/普通米