正宗台湾饭团

食材:糯米+血糯 (125克),肉松 5克(本人喜欢吃肉松,所以一般加的比较多,根据个人口味),萝卜 5克,生菜 8克,烤肠片 8克,卤蛋 10克(个人推荐鸭蛋更好一点),香菇 12克,沙拉 5克(本人很喜欢番茄酱哦)。

做法:

第一步:泰国进口的糯米用纯净水浸泡8小时后,用木桶蒸熟,(木桶更好,如果没有也可以用电饭煲代替)然后用勺子按照克数舀出。

第二步:在砧板上放一块正方形干净塑料,(塑料是为了不让紫菜沾在砧板上)上面放一片紫菜,用勺子把糯米饭压在紫菜上,(和做寿司的方法差不多)保证大小合适,厚度均匀

第三步:依次撒上各种配料,然后把饭团包成一团,用手压紧。卷成圆条形,把边边包紧。这样就完成了!

注意事项:包裹成型的时候,要用力气压紧实,越紧实的饭团,口感越好。

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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