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家属是东北人， 偏爱吃面条，记得谈恋爱时，到了饭点，就领着我去吃面条，那时候内心就在想，这个男人也太小气了吧，后来在一想相处久了，才真正理解，他对面条那可是真爱呀，北方人从小吃面食长大，对面食的情有独钟，这些年为了伺候他的胃，也学会了不少面条的做法，南方的，北方的都有。

最爱吃的一种面条便是武热干面，这可是武汉的特色美食，以前宵夜总吃，后来自己也研究出了做法，可能算不上正宗的，但却是我们都爱吃的一种味道，尤其是这大夏天的。只要花上十多分钟就能做好一碗爽滑劲道，麻酱浓香的面条，简单快手，也不用再做菜。特别的好。喜欢吃面条的你也试试这种做法吧。街边卖6块钱一份的热干面，详细做法告诉你，比卖的更好吃。

【热干面】

食材：面条，芝麻花生酱，花生米，酸豆角，蒜末，辣椒面，生抽，老抽， 蚝油，食盐，食用油，

做法：

1、先来准备配料，两勺芝麻花生酱加温水搅拌至像酸奶一样有浓稠状，再调一碗酱汁，蒜末加入辣椒面，淋入热油搅拌匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，少量的盐搅拌均匀，最后再准备一点花生米和自家腌制的酸豆角。

2、面条机里倒入面粉，选择“劲道面”，机子会自动加水，和面，醒面，出面。自己做的面条，没有添加剂，吃得也放心。

3、锅中加水烧开，倒入面条，煮开之后，点一次水就可以了。自己压的面条，很容易熟。

4、提前准备一碗冷水，面条出锅之后，先过一次冷水，把冷水倒掉之后，再接一次冷水清洗一次面条。控干水分。

5、把面条放到面碗里，加入香油搅拌均匀防止粘黏。再加入调好的芝麻花生酱，酱汁，撒入酸豆角，花生米，搅拌均匀就可以开吃了。 太美味了。

【小厨的秘诀】

1、芝麻花生酱一定加少量的温水，搅拌至酸奶浓稠状。

2、面条捞出之后要过两次冷水，加一点香油搅拌均匀，这样是为了防止面条粘黏。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！