霜降都过了，天气越来越热，我们这里霜降第二天就开雨夹雪了，温度也急剧下降了，都是0度了，真是冷啊！我们都穿外套了！在饮食我家都存了不少冬天吃的食材。米线就是我的存货之一，冬天可以吃汤汤水水的三鲜米线或者麻辣米线。也可以炒米线，搭配不同的蔬菜和酱料，几分钟就可以炒一盘，作为午餐，一个人在家，实在是太方便了，比吃外卖快多了，冬天的外卖真的不太好，冷，外卖容易凉。

我家爱吃各种酱料，常备有好几种各种口味的酱料，麻辣的，香辣的，拌饭酱之类的，炒菜用，拌米粉吃，拌面条和拌米饭都是特别的方便，冬天出门买菜冷啊，多备一些这样的酱料炒菜，比买调味料划算好吃。家里没有多余的菜了，可以用有限的食材搭配酱料炒米粉、炒米线或者煮面条都好吃，汤汤水水的还暖和，比出门买菜和叫外卖好多了。

《拌饭酱炒米线》是我的午餐，一个人在家，无法做饭，也不想做的太复杂了，就想越简单越好，比外卖快，热乎乎的就行了，打开冰箱发现还有米线，就加了火腿和拌饭酱炒出来，几分钟就炒出一盘酱香味浓的米线，真是好吃，米线一公斤7元，外加火腿和拌饭酱，也就不到5元的，一个人的午餐真的不麻烦，简单美味，根根入味的好吃。

主料：米线300克、火腿一根、小白菜50克

辅料：植物油、盐、拌饭酱，香葱2根、毛芹菜5根、生抽10克

做法：1、把火腿切片，毛芹菜洗净切段，香葱洗净切段，米线用开水泡软捞起，过凉水沥干水分，千万不能泡的太软，软了立即捞起

2、热锅凉油，油热7成下火腿片，直接煎到两面发卷出香味，这样炒米线更香浓

3、加香葱和芹菜段炒出香味以后

4、加米线快速翻炒均匀以后

5、加生抽和盐翻炒均匀，加小熊驾到拌饭酱，这个酱不太辣，但是上色效果比较好，味道也不错，就不必加太多调味料了，快速翻炒均匀，让米线上色入味

6、撒上香葱叶子和芹菜芹菜叶子

7、拌均匀即可出锅了，米线根根入味，色香味浓，有着火腿的肉香味，也有着香葱的葱香味，拌饭酱更是酱香味浓的好吃，一盘不到十分钟就可以吃到嘴，5元炒一盘，比外卖都快都好吃。

小贴士

1、重要的再说一次，米线很好泡，千万不能泡的太软了

2、爱吃肉的，加点肥牛或者大虾更好吃。