大家好，我是小语蔬食。今天做了一道超简单的牛奶小方，做法简单，营养价值高，富含蛋白质，是大人和小孩都非常喜欢的一道零食，比外面卖的零食健康多了，今天把做法分享给大家。

牛奶中含有丰富的蛋白质，而且人体对牛奶中的蛋白质消化吸收率高达百分之九十几，比肉类好消化吸收，《中国居民膳食指南》中也建议小孩每天要补充25-30克蛋白质，才能保证充足的营养。今天这道“牛奶小方”蛋白质含量丰富，多吃可以增强抵抗力。

一、材料准备

准备材料：250毫升纯牛奶、30克玉米淀粉、0卡糖或者白砂糖适量。

小孩要控制糖类摄入的，可以购买一些0卡糖或者木糖醇，既保证了口感，也不用担心长胖。

二、制作步骤

1.准备一口锅，最好是不粘锅，把牛奶250毫升、玉米淀粉和糖倒入锅中，搅拌均匀，如图所示。

2.全程开小火，一直搅拌至浓稠状，大概一分钟左右，如图一样浓稠就可以了。

3.准备一个容器，把搅拌好的牛奶糊倒入容器中，然后放入冰箱冷冻2小时，2小时候就成型了。

4.取出容器，把冷冻好的牛奶倒在菜板上，用刀切成一块一块的小方块。这时候的牛奶就非常有形Q弹，不容易碎。

5.容器里倒入一些椰蓉，把切好的牛奶小方倒入容器中搅拌滚动，直到所有小方表面都裹上一层椰蓉为止。

6.装入盘中，牛奶小方就做好了。这样做出来的牛奶小方口感非常细腻，而且营养丰富，大人小孩都爱吃。比外面卖的零食健康多了。

三、技术总结

1.白砂糖换成0卡糖或者木糖醇更健康，不容易蛀牙也不容易长胖。

2.搅拌时要全程小火，以免糊锅。

3.冷藏后更Q弹口感更佳。

4.牛奶也可以换成豆奶，一样营养好吃。

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