上一篇文章我们大体的介绍了制作月饼的大体步骤，那样写很笼统，先给大家一个初步的了解，这一篇文章我们就来详细的写一下，我们这次以五仁月饼为例。

第一步：和面

制作月饼我们需要用到面粉、糖浆、鸡蛋、牛奶、油，如果没有糖浆，用糖也可以替代。

这些原料准备好了之后，我们就需要和面，把鸡蛋、糖、牛奶这些加入到面里面，然后把他们和好放置一段时间。

将面和好之后，我们需要把它们给分成小的面团，就像我们平时家里包饺子一样，弄成面团，俗称剂子，为了后期加入陷做准备。

第二步：做陷

上一篇文章我们也说过，五仁月饼一般包括花生、核桃这些，我们还可以加入一些葡萄干等等，这些依据个人口味来添加就可以，然后我们需要把这些原料打碎。

随后我们要在这些原料里加入江米粉和清水还有糖，这样是让馅更好的黏合在一起而不至于太干，看到这里相信大家眼前一亮，这不就是平常包饺子的操作吗？其实的确是这样的。

第三步：开始制作

说的简单一点就是将陷加入到面里面，这个时候我们都会想起包饺子那样，先擀皮，然后把陷放进去，这样我们在家里做也是可以的，我们这样弄好之后只需要放入到模具里压制好就可以了，不过我们也可以采用两个皮，把陷给包起来的方法。

第四步：压制、烘烤

我们把月饼压制好，随后进行最好的烘烤就可以了，这样月饼就可做好了。

说步骤，其实很简单，但是就是这么简单的月饼，可是富含着很多的营养。