“人间烟火气，最抚凡人心”，炊烟袅袅，沏茶煮饭，若再来一只熏鸡，岂不美哉！

今时不同往日，人们的生活质量发生着翻天覆地的变化。从温饱过度到小康，这种生活的优越性，完全可以从每个人的饮食中看出来。

总而言之，之前，粗茶淡饭，只要有就行；而今，哪怕饕餮盛宴，亦或仅仅是“冰山一角”。

现在人们的就餐种类和品质不尽相同，但各有千秋。除了最基本的主食外，许多人在追逐各种各样的荤食。

一日三餐，要是缺了肉类，感觉一整天不得劲。不过，随着通货膨胀以及新冠疫情的影响，各种肉类，都在持续地涨价着。

这段时间，很明显的就是猪肉，五花肉均价从9元涨至13元。牛羊肉涨价幅度不大，鸡鸭鱼肉和海鲜类也没怎么变化。

由于牛羊肉价格高，并非天天都能享受，但其他肉类还算亲民，价格在可接受范围内。

所以，这些天就我所知，许多人买的肉类大部分都是鸡肉，或者是烧鸡，亦或是熏鸡。提到烧鸡，大家心知肚明，那熏鸡怎么做的呢？

熏鸡是中华传统美食之一，是特别经典的川菜之一。它是经过五香五味熏制而成，和烧鸡做法不同的是，熏鸡脱离器具，直接用五香五味熏陶，而烧鸡是在器具上烤，受热不均匀。

鸡肉是大家常吃的肉类，不过做起来比较麻烦，很多人也愿意多花几个钱到烧鸡或者熏鸡店来买。

如今，街面上做烧鸡和熏鸡的店铺有许多，门头和店名也五花八门，也不知道谁家的鸡肉好吃。

如果没有一点常识，对鸡肉的品质，做法等不了解的话，很难买到适合自己口感的美食。

那么，今天我们聊一聊全国哪的熏鸡最好吃？通过比评，这8个地方脱颖而出，有你家乡吗？

沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡，产自辽宁省北镇市沟帮子地区的传统特产。其始创于公元1899年，由安徽熏鸡商户刘世忠所创。

沟帮子熏鸡不仅是辽宁的传统美食，也是全国最有名，排名第一的熏鸡。以其优异的品质深得无数人的习惯。

该熏鸡的成品色泽枣红明亮，肉质细嫩，闻起来有股芳香味，这是特殊调料熏制所致。吃起来烂而丝连，有点淡淡的咸香。

该熏鸡做法十分复杂，经过16道工序才能做成，比如选鸡，检验，宰杀，整形，煮沸，熏烤等，另外，配料十分讲究。

沟帮子熏鸡作为名鸡之一，实至名归，可价格有点不尽人情，之前买过一次，一只也就2斤多，要价85块钱。

不过，虽然价格高，可是它的味道，口感没的挑，十分纯正。由于特别好吃，一只熏鸡，两个人分分钟吃光。大家不妨试试，算是真正的色香味俱全。

道口熏鸡

道口熏鸡，和道口烧鸡一样具有极高的知名度，产自河南滑县道口镇，是河南著名的特产之一。

从清朝顺治年间至今，已有300多年的历史。道口熏鸡以历史悠久，风味独特，算嫩浓香而著称。

做好的道口熏鸡看起来微带嫩黄，形状像个金元宝，肉条稍有粉白。吃起来有韧劲，五香浓郁，咸淡适中，不腻合口。

功道娴熟的道口熏鸡拿起来轻轻一抖，肉骨马上脱离，软而不烂，就算凉凉也特别好吃。

由于知名度较高，做法复杂，味道极佳，故它的价格业不菲。

上周从河南道口邮寄了一只，其价格是普通熏鸡的二倍。不过，和它的味道相比，觉得挺值。

符离集薰鸡

符离集薰鸡，位于全国十大烧鸡前三，第一是沟帮子熏鸡，第二是河南道口烧鸡。

符离集熏鸡产自安徽省宿州市桶桥区。还有一种说法，符离集熏鸡和沟帮子熏鸡，德州熏鸡，道口熏鸡并成为“国内四大名鸡”。

可见，其知名度之高。符离集熏鸡外观肉质粉白，肉烂脱骨，闻起来色佳味美，香气扑鼻，吃起来肥而不腻，余香回肠。

在2008年，符离集熏鸡成为国家地理标志产品，同时也是省级非物质文化遗产。

如此之高的荣誉，使得符离集熏鸡的价格成为爱吃熏鸡人的口舌之谈。高贵的气质，优异的品质，很适合逢年过节赠送亲人。

2020年6月份，去安徽玩时，和一起的两人买了一只，刚回到酒店一小会，我们三下五除二就吃光。感觉还没吃好，以后找机会再去吃。

五更炉熏鸡

作为熏鸡里的佼佼者，五更炉熏鸡给大家带来了与众不同的口感。它是鲁西阳谷著名的传统小吃。

经过师傅精心改良，如今的五更炉熏鸡口味很多，适合所有人来食。市场销售占比比较客观。

五更炉熏鸡以肉质细嫩，色泽金黄，味道入骨芳香，闻之熏香浓郁，食之口齿回香而著称。

五更炉熏鸡之所以好吃，因为他的独特配料和特指熏制工艺，备受社会各界的关注，属于熏鸡配料中配比最为合适的配法。

五更炉熏鸡虽然享誉全国，按理来说以它非常高的知名度，会让其价格也节节升高。

但是，五更炉熏鸡始终保持合理的，大众化的市场价格，适合所有人的消费，赢得了广大吃货们的一致好评，可谓是真正的物美价廉。

卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是华北地区很有知名度的熏鸡之一。它是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一道传统名食。

至今有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。这个排名是在1956年全国熟食制品博览会上评选，不代表现在。

卓资山熏鸡的特点个大体肥，色泽红润，味道鲜美，肉质细嫩而闻名于华北各省以及长城内外。

将卓资山熏鸡做大做出名气的应该算是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线附近的熏鸡店。毕竟乘客买来可以吃，也可以送礼，并将其带到了全国各地。

在2019年的12月17日，卓资山熏鸡经过努力被正式纳入“全国名特优新农产品名录”。同时，它又是内蒙古非物质文化遗产，中国地理标志产品。

如果去这里玩，乘坐火车的朋友可以吃到，味道极佳，口味独特，口感丰富，是送礼的不二选择。

德州五香熏鸡

德州扒鸡，想必很多人都知道，而且也吃过。它在国内烧鸡界的排名，大多数情况下都位于第一。

德州五香熏鸡是扒鸡的“兄弟”，也拥有较高的知名度，它是德州三宝之一(熏鸡，西瓜，金丝枣)。

作为山东最有名的传统名菜，它历来悠久，如今已被列为中国非物质文化遗产，享誉全国。

德州五香熏鸡的特点就是外观完整，色泽金黄油亮，肉质松软，软嫩可口。

经过改良，在制作过程中添加了其他配料，使得味道更加鲜香浓郁。

德州五香熏鸡也是一款畅销品，在各大超市、熟食类店铺以及网上都有销售，且销量客观。

静宁熏鸡

静宁熏鸡，和静宁烧鸡具有一样的知名度，产自甘肃平凉市静宁县。

它不仅是静宁的美食代表，也是全西北熏鸡行当里的佼佼者。

静宁熏鸡选用27个地方的优良鸡种和静宁土鸡在原料，佐以各种配料精制而成。

静宁熏鸡的特点外观体大丰满，色泽金黄，闻之浓郁鲜美，风味独特，食之肉质鲜嫩，食而不腻，余香回肠。

烹饪时，五香五味需要适量，太少，熏鸡不入味，太多，做出来得熏鸡算是五香五味，而肉味几乎全无。

价格也算合理，一只35－38块钱不等，在当地非常畅销，外地游客来此打卡必吃。

哈尔滨熏鸡

哈尔滨熏鸡，顾名思义，它是黑龙江哈尔滨的特制产品。

如今也拥有较高的知名度，由于东北天气寒冷，熏制类熟食较多，方便人们的就餐。

哈尔滨熏鸡以肉质粉白，色泽金黄油亮，口感熏香纯正而著称。热情好客的哈尔滨人以此来招待贵宾，或者逢年过节送礼。

哈尔滨熏鸡的价格区间位于24－43块钱。说实话，这样的价格已经很平民化了。在网上的销售比较可观，不仅好吃，包装很严密。

半个月前，我花了38块钱买了一只，打开的一瞬间，感觉还能闻到出炉时的熏香。一口下去，味香宜人。

等新冠疫情过去，我要多买几只，带给家人吃。这样的价格，这样的品质，想必赢得了许多吃货们的青睐。

那么，熏鸡的种类如此之多，怎么样才能做出适合自己口感，或者味道极佳的熏鸡呢？需要注意什么呢？

五香熏鸡的食材和做法

食材:

香叶6片，八角5个，食用盐400克，味精100克，白糖400克，卤肉料包1包，白条鸡10只。

做法:

第一，将白条鸡处理干净，然后将250克盐，20克白糖，45克味精混合匀称，均匀涂抹在白条鸡身上。

第二:锅内倒入适量清水，将卤肉包放进去，八角，香叶也放进去，大火熬制40分钟，捞出沥干，留着备用。

第三:将备好的白条鸡放入熏锅，加入适量白糖，熏制5分钟，再开盖取出，即可食用。

做熏鸡需要注意什么？

第一:去除鸡身上全有的绒毛，不利于健康。

第二:腌制时间不能太久，否则容易变老。

第三:腌制的口味可根据自己的口感来调。

小先生总结

熏鸡，作为美食中不可或缺的一部分，为人们的一日三餐增添了许多味美。它不仅能解馋，还能提供机体所需的营养物质。做熏鸡的食材可以是肉鸡，可以是土鸡，也可以是三黄鸡。

不同的鸡肉，其味道和口感完全不同，因人而异。不过外面的熏鸡价格比较高，不妨在闲暇时间，多买几只熏鸡，回家试做下，可以照着短视频来学。试想下，一整只熏鸡呈现在家人的面前，一家老小那是多么开心呀！对此，你怎么看？